Hogyan hat a mediterrán étrend búcsúztatása a spanyol háztartásokra
Egy új tanulmány megerősíti, hogy a jelenlegi spanyolországi fogyasztási szokások háromszor több húst, tejterméket és cukrot, valamint harmadával kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és gabonaféléket tartalmaznak. Az eredmények azt mutatják, hogy a mediterrán étrend visszatérése a táplálkozási előnyök mellett jelentős víztakarékosságot eredményezne.
Július 16-án az Európai Unió statisztikai hivatala (Eurostat) közzétette, hogy Spanyolország a legalacsonyabb éves halálozási rátával. 2016-ban 100 000 lakosra 829 haláleset fordult elő, az európai átlag 1002-hez képest.
A mediterrán étrendre való áttérés napi 753 literrel/fővel csökkentené a víz fogyasztását
A szakértők egyetértenek abban, hogy ezeket a számokat gyümölcsökben, zöldségekben és halakban gazdag étrenddel, valamint a hosszú életet támogató életmóddal magyarázzák. Egyre több cikk azonban megkérdőjelezi a spanyol háztartások hagyományos mediterrán modelljének betartását.
A mezőgazdasági és környezeti kockázatok kezelésével foglalkozó tanulmányok és kutatások központjának (Ceigram) tudósai által vezetett új tanulmány elemzi a jelenlegi fogyasztási szokásokat és az ajánlott mediterrán étrendtől való lehetséges eltérést.
"A mediterrán étrend kevésbé kalóriatartalmú (kevesebb fehérjét és zsírt), valamint rostokban, szénhidrátokban és mikroelemekben (vitaminokban és ásványi anyagokban) gazdagabb" - magyarázza Sincnek Alejandro Blas, a munka vezető szerzője. "Ez hasonlít a 70-es évek mintáihoz, és ezért megerősíti azt az eltérést, amely a 80-as évek óta zajlik a diétákban".
A Science of the Total Environment című folyóiratban megjelent eredmények azt mutatják, hogy Spanyolországban a jelenlegi fogyasztás eltér az ajánlott mediterrán modelltől egy olyan alternatíva helyett, amely háromszor több húst, tejterméket és cukrot, harmadával kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és gabonafélét tartalmaz.