Hogyan juthatunk növényi fehérjékhez - Esmaca
Ma egy olyan kérdésről szeretnék Önökkel beszélni, amelyről sok szó esett már, de úgy gondolom, hogy érdemes jól áttekinteni és egyértelművé tenni, hogy a növényi étrend fogyasztása nem jelenti azt, hogy van fehérje hiány esetén olyan étrendet lehet fogyasztani, ahol megfelelő mennyiségű növényi eredetű fehérje van.
Amikor elkezdtem a makrobiotikumokat, ez volt az egyik legfőbb félelmem. Vegetáriánus étrendet akartam követni, tejet, tejterméket és tojást tartani, és amikor elmondták, mennyire káros a tej és a tejtermék, ez mélyen meghatott.
20 évvel ezelőtt nem rendelkeztünk olyan információkkal, amelyek most vannak, és ez azt jelentette, hogy problémái lehetnek a fehérjékkel. Honnan tudhatnád, hogy deficitbe kerül-e? Desszertként annyira lefogytam, hogy alultápláltnak hittem ...