Hogyan kell főzni csukát zselatinnal és zselatin nélkül

A csuka aspic tökéletesen finom ízű, ráadásul ennek a halnak a húslevese átlátszó. Maga a hús csonttartalma alacsony, fehér színű, végső formájában remekül mutat. Ma elmondunk néhány receptet a töltött csukára.

Összetevők

csuka -	kb. 1 kg
főtt tojás -	2 darab
sárgarépa és hagyma -	Egy-egy darab
Víz -	2 liter
zselé -	2 evőkanál. kanalak
só és fűszerek -	próbáld ki
petrezselyem és kapor -	kis csomagolásban
Főzési idő: 120 perc	Kalória/100 gramm: 120 Kcal

Öntsön vizet a burkolatra, és gyújtsa meg. Hagytuk forralni, és az égő teljesítményét a minimumra csökkentjük. Tegyen sót, fűszereket, sárgarépát és hagymát a héjba, hogy arany árnyalatot kapjon.

Tegye a kész halat egy tányérra, és szerelje szét, eltávolítva a csontokat. Sárgarépa körökre vágva, tojás - ugyanaz.

Öntsünk egy kis húslevest egy pohárba, és öntsük bele a zselatint. Keverje jól össze a keveréket és forralja fel. Keverjük össze a többi folyadékkal.

A tányér aljára tojást, sárgarépát, apróra vágott zöldséget, halat teszünk. Töltsön hozzá húslevest, hagyja szobahőmérsékletre hűlni és tegye a hűtőbe.

Lépésről lépésre recept

• víz - 1,5 liter;
• csuka - 1 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• babérlevél - 2 darab;
• Fűszerek ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• Zselatin - 3 evőkanál. kanalak.

Eltelt idő - 2 óra. Kalória/100 gramm - 98 kcal.

Az összes termék elkészítése után elkezdjük elkészíteni a tölteléket:

Hal, ha szükséges, poharak és gondosan mossa meg. Az uszonyok és a fej levágva. Töltse fel a tetemet vízzel és gyújtsa meg. Tegye az egész hagymát a héjjal és a sárgarépával. Mivel halról beszélünk, elég gyorsan fog főzni. Nem sokkal az elkészítés előtt fűszereket és babérleveleket teszünk.

A csukát szétszerelik és elválasztják a csontoktól, a sárgarépát körbe vágják.

Szűrjük le a levest, majd öntsük az alkatrészt egy pohárba. Forraljuk fel, és folyamatos keverés közben öntsük bele a zselatint. Oldjuk fel a keveréket a húsleves többi részében.

Közös tányérba vagy adag formában tegye a hal- és sárgarépadarabokat, öntse a húslevest. Adj hideget, majd tedd a hűtőbe. A zselatin gyorsan megköt, és egy óra alatt tálalható.

---