Hogyan készítsük el a Kefir de agua naradiet-t Celia Gálvez
Hallottál már Kefirről? Ez egy sok tulajdonságú "szuperélelmiszer", amelyet fermentációs folyamat után érnek el.
Bár a legismertebb a tejkefir, és csak sokan tudják, a valóságban létezik vízikefir is, így ha nem fogyasztasz tejet, akkor is profitálhatsz annak több tulajdonságából, és újratelepítheted a bélflóra ^ _ ^
Minden amire szükséged van, hogy megszerezd a kefir csomókat, más országokban Tibi, Tibeti gomba vagy bolgár néven is ismert.
Van egy hagyomány, hogy ezeket a göböket nem vásárolják meg, hanem odaadják. A hagyomány nagyon régi, és a csomókat kézről kézre adták, egészséget kívánva egy másik embernek.
A Wikipedia ezt mondja nekünk "a kefir szó a török" kief "-ből származik, ami kellemes szenzációt jelent, vagy hogy jól érezze magát, utalva a lenyeléskor tapasztalt kellemes szenzációra, és amely magában hordozza az áldás konnotációját is, kinek adják".
Ezek a kefirgranulák vagy csomók valójában a baktériumok és az élesztők szimbiotikus társulása, amelyek a nap 24 órájában működnek, kettős erjedést hozva létre: tejsav és alkohol, így egy limonádéhoz hasonló "pezsgő" keletkezik, amely segít a belek újratelepítésében hasznos baktériumokkal.
Mi kell a vizes kefir elkészítéséhez?
Egy konténer
Keressen egy üvegedényt, amelynek széles szája meghaladja az egy litert (ne feledje, hogy egy liter vizet kell tartalmaznia, valamint a csomókat és további összetevőket, ideális esetben legalább 1,5 liter legyen)
Használhat hermetikusan záródó dobozokat, ha azt szeretné, hogy az ital több gázzal jusson (a záródugóval ellátott tömítéssel ellátottak nyomással vagy nyomás nélkül tehetik meg őket).
Ha nyomás alatt állítja őket, nagyobb a gáz- és alkoholtartalma.
A kefir egyáltalán nem szereti a fémet, és kevésbé, ha rozsdamaradványokat hagy maga után, ezért ebben az esetben jobb, ha gumiszalaggal, szalaggal vagy zsinórral rögzített ruhát vagy ruhát használ, vagy üveg vagy kerámia fedelet használ. hogy a rovarok ne kerüljenek be, vagy a növényeink szennyeződjenek.
Szűrő
Szűrő műanyagból vagy nemes anyagból; fa, kerámia. soha nem fémszűrő
Fa- vagy kerámiakanál
Soha ne használjon fém kanállal keveréshez. A legjobb, ha fából vagy kerámiából készül.
Tartály a szűrt folyadék tárolására
A szűrt folyadék körülbelül három napig tárolható a hűtőszekrényben, és ehhez megfelelő edényre van szüksége.
Ez lehet egy üvegkancsó vagy más nemfémes vagy zománcozott edény, ahol a folyadékot szűrni lehet. Nem hermetikus műanyag fedővel ellátott üvegedényt használok
Ha meg akarja növelni a gáz mennyiségét, használhat hermetikusan záródó palackokat.
Mindezeknek az objektumoknak mindig nagyon tisztáknak kell lenniük. Kizárólag kefir termesztésére használom őket, és időnként vízfürdőben sterilizálom őket.