Hogyan készítsük el a legegészségesebb erjesztett kimchit - Jobb az egészséggel
Tudja, hogyan kell elkészíteni a kimchit? Miből áll ez a recept? Hát akkor, azzal kezdjük, hogy összefoglaljuk, hogy az erjesztett zöldségek érdekes kombinációja amelynek fogyasztása előnyös a test számára. Eredetileg Koreából származik, ahol nemzeti ételként kiemelkedik.
Valójában ez az egyik legfogyasztottabb étel ebben az országban, az Unesco az emberiség immateriális kulturális örökségévé nyilvánította. Fő összetevője általában a káposzta, de elkészíthető más zöldségekkel is. Itt további részletek találhatók.
Mi is pontosan a kimchi?
A kimchi kifejezés a koreai konyha tipikus ételeire utal Különböző erjesztett zöldségekből készül és fűszerekkel ízesítik. Legelterjedtebb receptje káposzta vagy kínai káposzta, de vannak változatok tormával, uborkával és más zöldségekkel.
Az ízesítéshez használt fűszerek közé tartozik a vörös chili pehely, fokhagyma, gyömbér, metélőhagyma és só. Ezek végül, befolyásolhatják sajátos aromáját, valamint fűszeres és sós ízét. Miért lett ilyen népszerű? Vajon az egyik legegészségesebb erjesztett?
Kimchi népszerűsége nagyrészt annak köszönhető, hogy a tejsavbaktériumok Lactobacillus kimchii és más mikroorganizmusok tartalmazzák az emésztőrendszer egészségét. Mi több, vitaminokban és ásványi anyagokban, köztük K-vitaminban, riboflavinban (B2-vitamin) és vasban gazdag étel.
A kimchi fogyasztásának előnyei
Kimchi elkészítésére az erjesztési folyamatot légmentesen záródó üvegedényekben hajtják végre. A zöldségeket ott vezetik be, és néhány napról hónapra hagyják. Ebben az időszakban a textúrája, íze és az egészségre gyakorolt előnyei változni kezdenek.
A Journal of Medicinal Foods 2014-ben megjelent jelentés szerint, az erjedés során képződő élő kultúrák, valamint hozzáadott összetevőik, növeli ennek az ételnek a tulajdonságait, ezáltal nagyon hasznos a szervezet számára. A kimchi fogyasztása általában segít:
Hogyan készítsünk házi kimchit?
Mint a többi erjesztett étel esetében, a kimchinek is erős illata van, amely nem mindig tetszik az embereknek. Viszont egyeseket fűszeres és savas íze elutasít. Mindazonáltal, csak adj neki egy esélyt, hogy apránként kezdje el tolerálni.
Valójában sokféle íze és fajtája miatt sokan végül kedvenc egészséges ételükké teszik. Hogyan készítsünk házi kimchit? Ez az étel egyre népszerűbb. Így, Nem meglepő, hogy már különböző kereskedelmi márkákban is megvásárolható.