Hogyan készítsük el a tökéletes fehér rizst

Laza, gyengéd anélkül, hogy túlzásba esne és sok ízű. Ne félj tőle.

Nem és nem. Ne lusta. Itt nem arról a rizsről beszélünk, amelyet fagyasztva vásárolhat meg, és amely három percig tartó mikrohullámú sütőben vélhetően a Malvarrosa strand egyik étterméből származik. Azon főtt rizsfélék közül egyik sem képes sikeresen megoldani (csak, de megoldani) a rögtönzött társaságot a tükörtojáshoz. Itt fogjuk mondani, hogyan lehet könnyedén elérni egy fehér rizst, amely sikert arat ratatouille, néhány húsgombóc, csipkés tükörtojás vagy egy Tres delicias alapjaként. Megadom a két receptet, amelyeket általában elkészítek, mindegyiket könnyebben.

Először is, milyen rizst szeretsz? Hosszú szemű? Kerek? Basmati? integrál? vad? A különbség az egyik és a másik között, az alaktól eltekintve, hogy kisebb-nagyobb mértékben elnyelik a húsleves ízét, amelyben főzzük. A következő kérdés a következő: Szeretne fehéret, fehéret, kevés darált fokhagymával, bizonyos különleges utóízzel? Ezt azért mondom, mert attól függ, hogy később mihez fog csatlakozni: hüvelyesek, halak, curry, mint egy piszok alapja. De nem akarok veled vacakolni, elmondom, hogyan szoktam csinálni. Kétféleképpen adok választási lehetőséget.

Hozzávalók: Szemenként 1 adag rizs (általában egy pohár bort teszek fejenként), 2 adag víz, só, 1 vagy 2 gerezd fokhagyma mennyiségtől függően, fél tabletta csirke vagy zöldségleves, vagy víz helyett Zöldséges vagy csirkehúsleves közvetlenül (ami ízléshez illik), só, olívaolaj.

Ennek módja én, Pilaf típusú. Csak 1 rakottat kavartok össze:

1. Apróra vágjuk a fokhagymát, olajban megpirítjuk a serpenyőben, amikor aranyszínű, adjuk hozzá a rizst, és fordítsuk addig, amíg az íze jól be nem impregnálta.

---