Hogyan készítsük el Kimchit - Pica y Repica

Kimchi koreai eredetű savanyúság. Különböző zöldségek és fűszerek alapján erjesztett alapanyag, például kínai káposzta, és a keverékben található koreai chili miatt csípős ízű. Íze sós, mint a legtöbb savanyúság, jellegzetes fűszeres ízű.

repica

Tartalomjegyzék

A koreai Kimchi fajtái

Kimchi a koreai konyha egyik fő receptje. Nagyon népszerű, mert olcsó és könnyen elkészíthető, csak türelmet igényel az erjedési folyamathoz. Mint a világ számos konyhájában, ez a nemzeti népszerűség is sokféle változatot hordoz magában a receptben. Több mint 160 fajta létezik. Egyesek elfogadottabbak, mások konkrétabbak. De ahogy Spanyolországban történik a paella, az omlett vagy a gazpacho esetében, Koreában gyakorlatilag minden családnak megvan a maga Kimchi receptje a megfelelő variációkkal.