Hogyan készítsük Ratatouille-t a Kis receptek című filmből
Ha hallgat lecsó Az első dolog, amire gondolsz, az a film a szakács egérrel, igaz? És ez az lecsó Ez a francia konyha különlegessége, különösen a Provence régióból. Ez egy étel alapján zöldségek: padlizsán, cukkini, paradicsom, bors és hagyma, mindez aromás gyógynövények keverékével ízesítve, különböző módon főzhető: rakottban, sütve, minden zöldség külön-külön ... javaslunk egy egyszerű verziót és mutatós.
Nagyon finom zöldség recept Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható, általában hús és hal kíséretében fogyasztható.
Tehát ne hagyjon ki részleteket, mert meglátjuk hogyan lehet ratatouille-t készíteni; a recept végén is hagyunk néhány javaslatot a ratatouille recept könyvből.
TARTALOMJEGYZÉK
Hozzávalók a Ratatouille elkészítéséhez
- 1 padlizsán
- 2 cukkini
- 2 nagy paradicsom
- 1 zöldbors
- 1 pirospaprika
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- extra szűz olívaolaj
- Só
- Provence-i gyógynövények (oregánó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoránna stb.)
Ratatouille recept
- Kezdjük azzal, hogy a padlizsánt körülbelül fél centiméter vastag szeletekre vágjuk, és egy sóval ellátott szűrőedénybe tesszük, hogy "megizzadjanak" és elveszítsék keserűségüket.
- Közben elkészítjük a többi zöldséget: fél centis szeletekre vágjuk.
- A fokhagymát nagyon apróra vágja és tartalékolja.
- Bekapcsoljuk a sütőt úgy, hogy statikusan felmelegedjen, 180 ° C-on.
- Szükségünk lesz egy magas élekkel rendelkező sütőedényre, amilyen a képen látható. Jól meg fogjuk zsírozni olajjal történő ecseteléssel.
- Most a zöldségszeleteket spirálba helyezzük: váltogatjuk a különböző típusú zöldségeket és színeket, a szeleteket függőlegesen helyezzük el a tálca szélétől kezdve, egymás után a középpont felé haladva, amíg spirál képződik . Ahhoz, hogy szép legyen, fontos, hogy a forrás ne legyen túl nagy vagy túl kicsi, csak megfelelő méretű, hogy a zöldségek függőlegesek maradjanak, ugyanakkor ne legyenek túl szorosak.
- Egy tálban összekeverünk 3 vagy 4 evőkanál olajat a provence-i gyógynövényekkel és a darált fokhagymával, és ezt az öntetet elosztjuk a zöldségek felett. A tetejére teszünk egy kis sót.
- 180 ° C-ra előmelegített sütőbe viszünk, az állványt a sütő legalsó részében, hogy a zöldségek ne barnuljanak túl sokat a tetején. Körülbelül 40 percig főzzük őket, vagy amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak.