Hogyan készítsünk gazdag ízesített marhahúslevest

Sok olyan étel, különösen pörkölt, amelyekhez jó húsleves szükséges. Ma meg akarom mutatni hogyan lehet jó intenzív ízű húslevest készíteni, amelyet felhasználhat alapként vagy alaplevesként, vagy készíthet consommét, levest, készíthet szószokat és használhatja a pörköltjeiben.

Látni fogja, hogyan lepődik meg azon a változáson, amelyet receptjei adnak, amikor ezt a módszert használja a húslevesek és milyen különbség van az ételeinél, ha ezt a receptet használja a tetrabrikban található ipari húslevesek helyett vagy a házi készítésűek, amelyekben egyszerűen megsütik a csontokat, anélkül, hogy megpirítanák őket.

Hozzávalók

2. hagyma
Sárgarépa 2
Borjú térdcsontja 4
Ökörfark (a vég darabjai, a kis csontok) 4
Víz 4 l
Szagos bor (Jerez) 200 ml

Hogyan készítsünk ízesített marhahúslevest

Annak érdekében, hogy a húslevesnek intenzív íze lehessen, Kezdjük azzal, hogy a csontokat és a zöldségeket megbarnítjuk a sütőtányéron. Az összes hozzávalót oda tesszük, és kb. Egy órán át 180 ° -on megsütjük, 30 perc elteltével megforgatjuk. Amikor pirított színe van, szinte elszenesedett, átadjuk őket a fazéknak.