Hogyan készítsünk gyümölcsleveket turmixgép nélkül El Comidista EL PA; S
Van keverője? Reszelő? Egy habarcs? Gratulálunk! Most elkészítheti zöldségleveket, turmixokat vagy italokat. Drága készülékek nélkül és bármilyen méretű konyhához megfelelő receptekkel.
Bár a logika mást mond, nincs otthon turmixgép - normális vagy hideg nyomás, a turmixgépek új szenzációja - senkit sem hagy ki a nyári gyümölcsléből. Csak meg kell fontolnia az összes lehetőséget, amelyet egy konyha kínál - megfelelő felszereléssel - friss, egészséges és ízletes italok készítéséhez gyümölcsök és zöldségek (és gyógynövények, fűszerek és egyéb dolgok öntetként) felhasználásával.
A gyümölcslevek és turmixok mellett a növényi italok, az édesvizek és a hideg infúziók univerzumát, a nyári folyadékok széles választékát fedezzük fel, amelyek tökéletesek a friss, szezonban történő fogyasztásra, ipari adalékanyagok nélkül és a modernista konyha konyhája nélkül. Ha a cikk elolvasása után továbbra is olyan italokat iszik, amelyek egy dobozból vagy tetra brikből származnak, az nem azért lesz, mert nem adtunk lehetőséget a cascoporro-n.
A háztartás
A turmixgép elveszi a süteményt, amikor egy adott eszköz nélküli lé készítéséről van szó (ha van blézere, akkor megnyeri azt a tejes turmixnak vagy turmixnak nevezett jackpotot), de vannak más lehetőségek, még néhány analóg is. Ahhoz, hogy az összes gyümölcslé kijusson a kérdésből - nem tudtam segíteni -, pár szakértőtől kértem segítséget a gazdag, szép és egyszerű italozáshoz és étkezéshez. Ha ismerek valakit, aki tud a gyümölcslevekről, akkor Gemma Ponsa, a hidegen sajtolt gyümölcslevek - és mag- és dióitalok, sütik és egyéb csodák - élén BCN anya, ahol alma, citrom, cékla kombinációját készítik. és a Turbo nevű gyömbér, ami teljesen banánt csinál.
Gemma felismeri, hogy „egy turmixgép vagy gyümölcslé kivonójának helyettesítéseként mindig lereszelhet gyümölcsöt és zöldséget, majd egy zacskó tej nélküli tejjel vagy tiszta ruhával maximálisan kinyomhatja a levét (valójában ez az, amit a légépek hidegen sajtolt, de nagy idő) ”. A korlátozás az, hogy ezek csak olyan kemény dolgok lehetnek, mint a zeller, az alma, a sárgarépa stb., És ami a levél, az nem működne olyan jól, amellett, hogy "meglehetősen malacos és rendkívül fáradságos" folyamat.
Tehát szakértőnk azt javasolja, hogy menjen nyugodtan, és készítsen rázást kar- vagy üvegkeverővel "vagy valamilyen más processzorral". "Általában kisbabám BabyCook-ját használom kis mennyiségek megmunkálására." Az első esetben „inkább püré lesz, de ha áthelyezzük a kínai szűrőn, az már sokkal folyékonyabb, és ha még folyékonyabbra vágyunk - szóda típusú -, akkor mindig keverhetünk néhány friss víz vagy hideg infúzió. Ezért imádom a citrom verbenát, még a zsályát is mésszel vagy citrommal ".
Pepi de Boissieau, olyan finom ételek főzõje, amennyire szépek az azonos nevet viselõ vendéglátásban, megmutatja "Gemma szerint, hogy a turmixok a dolga, ráadásul 50 000 lehetõség van". Egyik kedvence, különösen reggelire, „joghurt vagy kefir, mandulatej, vörös bogyós gyümölcsök és méz. Mindent megver, és reszelt szerecsendiót tesz a tetejére, ami hihetetlen tapintást kölcsönöz neki ”.
A reszelő vagy a mandolin gyümölcsök és zöldségek levéhez is használható, de Pepi különösen kedveli a habarcsot, hogy finom friss italokat kapjon. "Használhatja fűszerek és gyógynövények őrlésére, és finom infúziókat készíthet a lehűléshez, mert jólesik, hogy az összes íz és olaj kihozza az összetevőket." A habarccsal házi készítésű chai-t szoktak készíteni, gyömbért, kardamomot, fahéjat, fekete teaszálakat, szegfűszeget őrölve. Vizet ad hozzá, és hagyja, hogy beöntsön. "Csak annyit kell tennie, hogy átengedi a rázógépen - én is jó hideg kávé készítéséhez tejjel - kesudióval és jéggel, hogy jól összekeveredjen és habot hozzon létre".