Hogyan készítsünk házi kenyeret
A kenyér az étrendünk egyik alapvető eleme, valamint Európa többi részén, a Közel-Keleten, Indiában és Amerikában. Emiatt sokféle kenyeret találhatunk, különböző textúrákkal, ízekkel, méretekkel, összetevőkkel ... Ebben a bejegyzésben felfedezheti néhányuk receptjeit, amelyeket otthon kell elkészíteniük, mivel elkészítésük nagyon egyszerű, szórakoztató és egészséges, mivel választhatjuk, hogy milyen mennyiségű sót vagy cukrot adjunk hozzá vagy a testreszabhatjuk úgy, hogy mindegyiknek megfeleljen más liszt vagy fűszer, valamint a legjobban tetsző módon. Lepje meg családját és barátait néhány házi szelettel vagy egy teljesen kézzel készített focacciával!
6 különböző házi kenyér recept
Baguette
A bagett egy Francia eredetű kenyér hosszú, vékony és ropogós. Ennek a kenyérnek az állagának megszerzéséhez speciális gyúrásra van szükség, hogy légbuborékok keletkezzenek benne. A bagettkenyér ideális reggelire, ha szeletekre vágjuk, vagy szendvicsekhez, ha felére nyitjuk.
Azok az összetevők, amelyekre két bagett elkészítéséhez szükségünk lesz:
500 gramm pékbúzaliszt
320 ml meleg vizet
10 gramm só
5 gramm friss élesztő
Egy kis olívaolaj
Kidolgozás:
Keverje össze a lisztet, a sót, az élesztőt és a vizet, és keverje addig, amíg olyan pép keletkezik, amelyet 10 percig pihentetünk.
Utána enyhén összegyúrjuk, és további 10 percig pihentetjük. Ismételjük meg a műveletet, és ronggyal letakarva hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.
Lisztezzük be a felületet, ahol a bagetteket formázzuk. A tésztával téglalapot alkotunk, és három egyenlő részre osztjuk. Mindegyik darabot összehajtjuk, és mindkét végét középre hozzuk, és kinyújtjuk, hogy megformáljuk. Ezután ruhával letakarva, száraz helyen hagyjuk erjedni.
A 250 fokos sütővel 15 percig sütjük, és hagyjuk őket barnulni, ropogóssá válni. Trükk! Annak érdekében, hogy a kéreg ne legyen túl gyors, az első 10 percben fél pohár vizet tehetünk a sütőbe, párás környezet kialakítása érdekében.
Szódás kenyér
Ez a kenyér a tipikus ír recept amelyben az élesztőt nátrium-hidrogén-karbonáttal helyettesítik. Elkészítése nagyon egyszerű, bár egyes összetevőket „gyártani” kell, ha nem tudjuk beszerezni őket.
A szóda kenyér összetevői:
500 gramm liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
420 ml író (tejsavó)
Kidolgozás:
Először is, ha nem találunk írót, akkor házi készítést kell készíteni. Ehhez 400 ml tejre és fél citrom levére van szükség, keverje össze és hagyja pihenni.
Miközben a sütőt 200 fokra melegítjük, összekeverjük a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Add hozzá az írót, amíg ragacsos pasztát nem kap. Gyúrjuk a felületre, készítsünk cipót és süssük 35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Sajtos kenyér
A sajtkenyér az az egyik legkiválóbb étel Brazíliában, amelynek fő összetevője a manióka liszt, a manióka, amelyet polvilho doce-nak hívnak, és amelynek elkészítése nagyon egyszerű.
Elkészítéséhez szükségünk van:
500 gramm manióka liszt
Fél liter tej
200 ml olaj
Négy tojás
Két pohár reszelt sajt