Hogyan készítsünk házi krutont - JuJo receptek
Könnyű házi krutont készíteni leveséhez vagy salátájához, napos kenyérrel. A sütőt nem szükséges bekapcsolni; Körülbelül 10 perc alatt elkészítheti ezeket a krutont a tűzhelyen.
Photo Credit:
Elise Bauer
Készít saját krutont? Meggyőződésem, hogy a szakácsok világa fel van osztva azokra, akik csinálják, és azokra, akik nem készítik el saját krutonjukat. Én az enyémet, mindig is az. Még egy doboz krutont sem vettem, bár bizony megettem őket.
Amikor meglátok egy dobozt a polcon egy barátommal, azt kérdezem magamtól: „Hogyan tehették? A házi készítésűek sokkal jobbak! "És amikor ugyanaz a barát meglátja, hogy elkészítem az otthoni verziómat, megkérdezik tőlem:" Hogyan tehetted? A fizetés sokkal könnyebb!
Ha saját krutont készít, akkor prédikálok a kórusnak. Ha nem, akkor kérem, próbálja ki, csak egyszer. Ez tényleg ilyen egyszerű, és nagyon jó. Különösen, ha jó minőségű olasz vagy francia kenyérrel vagy egy kedves bagettel kezded.
Könnyű krutonnal a tűzhelyen
Más recepteket nézegetve azt vettem észre, hogy sokan krutont készítenek a sütőben. Van (és alkalmanként még mindig); de óvatosnak kell lenned, ha így főzöd őket. A sütőben könnyű őket túlsütni, teljesen barnává tenni, amikor a kívánt külső felülete kissé megpirul, ropogós, de még mindig egy kis rugó van a kenyéren.
Ahogy anyám krutont készít (évente egyszer - legalábbis a híres mesés pulykatöltelék miatt), az az, hogy egy kis olvasztott vajjal megpirítja őket egy széles, sekély serpenyőben a tűzhely fölött.
Tippek a legjobb krutonnal
- Jobb, ha egy nap francia vagy olasz kenyeret használ, de néhány percig forró sütőben száríthatja a kockára vágott kenyeret, ha friss kenyérrel dolgozik.
- A vaj íze. Nem lehet legyőzni. Nem igazán kell semmi más. Csak vaj Ha vajjal és jó kenyérrel dolgozik, az íze tökéletes.
Hogyan készítsünk fűszerezett krutont
Ha kissé meg akarja fűszerezni a krutont, dobja meg őket szárított gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, miután megpirították, és mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről. Nem kell sok fűszerezés; fél teáskanál többé-kevésbé lesz.
Íme néhány ötlet a fűszerezéshez:
- Tanyasi fűszerezés: fekete bors, szárított petrezselyem, szárított kapor és, ha van, írópor
- Olasz fűszerezés: szárított bazsalikom, szárított oregánó, szárított rozmaring és szárított kakukkfű
- Füstölt fűszerezés: füstölt paprika vagy füstölt só
- Curry krutonnal: curry por vagy garam masala
- Fokhagymás morzsa: daráljon meg egy gerezd fokhagymát, és az olvasztott vajban illatosra párolja, mielőtt hozzáadná a krutont