Hogyan készítsünk hercegné burgonyát 2 klasszikus és vegán recept - Periodista Digital
Több információ
Francia burgonya gratin
Ír krumplipüré, (Irish Champ)
Legáns krémes és könnyű, így a hercegné burgonya francia különlegesség, amely tökéletesen alkalmas húsételek mellé, mint egy sült bélszín vagy sült csirke.
A klasszikus recept tojást és vajat használ, két összetevőt, amely nem kompatibilis a vegán étrenddel, ezért a Periodista Digital, Két lehetőséget kínálunk, a klasszikus receptet és a vegán alternatívát.
A Periodista Digitalnál lépésről lépésre elmondjuk.
Hercegnő burgonya klasszikus recept
A recept pontos története nem ismert. Az eredet francia, de úgy tűnik, hogy egy Franciaországban járt brit hercegnő tiszteletére jöttek létre, bár ez a nevéhez fűződő legenda terepén marad.
Hozzávalók
- Burgonya - 1,2 kg
- Só - 2 teáskanál
- Vaj- 60 g
- Tojássárgája - 3 egység
- Fekete bors - ízlés szerint
- Szerecsendió - ízlés szerint
- Friss metélőhagyma - 2 evőkanál
Készítmény
- Mossa meg és hámozza meg a burgonyát.
- Vágjuk negyedekre, tegyük egy edénybe, és adjunk hozzá vizet, hogy ellepje.
- Főzzük a burgonyát fél órán át, amíg nem gyengédek.
- Helyezze a burgonyát egy tálba és villával vagy kanállal dörzsölni.
- Miután megvan a burgonyapüré, szobahőmérsékleten adjuk hozzá a vajat.
- Keverjük össze a burgonyával.
- Adjunk hozzá 3 tojássárgáját és egy evőkanál apróra vágott metélőhagymát, kombináljuk burgonyával.
- Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
- Tegye ezt a pürét egy cukrászsákba. Használhatja az u-t isegy cipzáras típusú műanyag zacskót, tegye be a pürét és vágja le az egyik végét.