Hogyan készítsünk kínai rugót

Előételek és előételek

A kínai konyha egy másik klasszikusát hozzuk el, legalábbis amit Spanyolországban kínai ételként eszünk, az tavaszi tekercs. A legérdekesebb dolog, amit talál, az a megtakarítás, amely az előállításukhoz kapcsolódik ahelyett, hogy kérné. És azt fogja mondani, hogy "ember, normális ...". Nem, nem, ebben az esetben eltúlzott, most meglátod.

Hozzávalók (30-36 tekercshez)

• 220 gramm marha- vagy sertéshús
• 1/2 káposzta
• 1/2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 100 gramm babcsíra
• 100 gramm póréhagyma
• szója szósz
• 30-36 lap tégla vagy nyert tonna tészta
• szezámolaj (opcionális)
• olivaolaj

Először szeretném tisztázni, hogy ebben az esetben tonna tészta helyett nyert tonnával tettem, először kísérletezni, másodszor pedig egy korábbi vásárlás előnyeit kihasználni. A végeredmény más (ropogósabb), de ugyanolyan nagyszerű, de ha téglás tésztával készíted, akkor látni fogod, hogy azok pontosan megegyeznek a kínai étteremével.

Menjünk, szerezzük be őket. Először le kell vágnunk a zöldségeket: a káposzta esetében vékony julienne-ben apróra vágjuk a sárgarépát és a póréhagymát. A következő dolog a zöldségek kifehérítése, hogy kissé elveszítsék keserűségüket. Ehhez egy edénybe kell helyezni őket vízzel (fedél), és fel kell forralni. Amikor forr, eloltjuk a tüzet. Közben ízesítjük a húst és apróra vágjuk a hagymát, kevés olajjal serpenyőbe tesszük, kissé megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és hagyjuk főni, nagyon alacsony lángon.

---