Hogyan készítsünk krémes eclaireket Fordítsuk meg a napot
Hozzávalók:
A cukrászsüteményhez:
A cukrászsüteményhez:
A cukrászsüteményhez:
Leírás
Figyelem a mai klasszikus és finom receptre: krémmel töltött eclairek. Az ecláir eredete francia és saját neve van: Antonin Carême, a királyok séfjeként ismert, mert olyan híres személyiségeknél dolgozott, mint Napóleon Bonaparte. Ezeket az édességeket kevesebb, mint egy villámlás megeszi, és ez az eredeti jelentése az éclair szónak a francia nyelven.
Forraljuk fel a vizet a vajjal és a cukorral együtt, és forraljuk, amíg a serpenyő széle fehéres színűvé nem válik.
Vegyük le a tűzről, és egy mozdulattal adjuk hozzá a lisztet, és fakanállal jól keverjük össze, amíg a tészta gömböt nem képez, amely leszakad a serpenyő oldalán.
Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, alaposan összekeverjük. Öntsük a készítményt egy pipacskába, és készítsünk kis egyenes sorokat a sütőpapírral borított tepsire. 20 percig sütjük 190 ° C-on.
A sütési idő alatt készítsük el a cukrászsüteményt: a tejet a cukor felével és a vaníliarúddal együtt melegítsük fel. Amikor felforrt, vegyük le a tűzről.