Hogyan készítsünk pácolt szardínia Monterosa paradicsompótot

A pácolt szardínia mediterrán hagyományunk tipikus étele, amelyet általában aperitifként vagy tapasként szolgálnak fel, és amelyet az éttermi menükben gyakran találunk, különösen a meleg nyári hónapokban.

Az általunk javasolt recept egy variáció, amelyben a szardínia a Monterosa paradicsom ízletes kompótjára támaszkodik, így a pác intenzív íze a tiszta és csontozatlan szardínia gyengédségét, valamint a paradicsom kompót kerek ízét adja.

Ha meg akarja lepni vendégeit egy bonyolult és finom fogással, amelyben több, látszólag eltérő íz megtalálja a tökéletes egyensúlyt közöttük, ezt a receptet keresi.

A Monterosa paradicsom viselkedésén pácolt szardínia valamivel több időt igényel az ebben a szakaszban található más receptekhez képest, mivel a szardínia egész napos páclást igényel, mielőtt felhasználhatók lennének a receptben, de biztosítjuk Önt, hogy várjon meg fogja érni a fájdalmat.

Adagok: 4 adag
Idő: 2 óra
Nehézség: Fél

Hozzávalók:

• 1 kg. szardínia
• 1 hagyma
• Petrezselyem
• 100 ml. almaecet
• Olivaolaj
• 600 gr. paradicsom
• 2 evőkanál cukor
• Só.

Kidolgozás

Az étel tálalása előtti napon be kell pácolnunk a szardínát

---