Hogyan készítsünk Pankot (japán zsemlemorzsa) - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
A Panko, más néven japán zsemlemorzsa, ropogós és nagyon enyhén texturált fehér kenyér pehely, amelyet a japán konyhában ütőként használnak.
Az eredmény kevésbé olajos sült étel, és sokkal könnyebb és ropogósabb, mintha a szokásos zsemlemorzsát használnánk. Ennek oka az, hogy nincs ilyen finom állaga, ezért az olaj nem tapad annyira és kevésbé szívódik fel.
Az eredeti panko és ipari feldolgozás, a-val készül speciális fehér kenyér, amelyet fémlemezek között főznek. Azonban házi készítéséhez használhatunk ipari fehér kenyeret, vagy házi készítést a legmerészebbeknek.
Ha már egy Hokaido kenyérrel csináljuk, ami a legfontosabb japán tejpenész kenyér, akkor az eredmény nem lehet hitelesebb és az íze páratlan. Ha azok közé tartozik, akik szeretnek otthon kenyeret készíteni, ajánlom.
Recept információk
- Felkészülési idő: 30 perc
- Sütési idő: 30 perc
- Teljes idő: 1 óra
- Adagok: 6
- Kategória: kenyerek
- Konyha típusa: Japán
- Kalóriák: 120 Kcal 100 g
Panko összetevők 6 fő számára (100 gramm)
- 100 g fehér szeletelt kenyér