Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát? Hízik? Elõnyök és tulajdonságok

Pattogatott kukorica, világszerte ismertek, és szinte mindig a filmnézés vagy a tévézés tevékenységéhez kapcsolódnak. Nevének több szinonimája van, a megtalálás helyétől függően, köztük mi is: zavargások, kukoricakenyerek, kiskakasok, pisingallók és még sok más.

Megtalálhatja:

A popcorn eredete és története

Ma azt javasoljuk, hogy egy kicsit közelebb hozza Önt e finom ételek eredetéhez és történetéhez. A pattogatott kukorica bebizonyosodott, hogy több ezer évvel ezelőtt jelent meg. Ők az amerikai kontinensen származnak, különösen azokon a területeken, amelyeket manapság Mexikónak és Perunak neveznek. A popcorn legrégebbi maradványait a mexikói Cueva de los Murcielagos-ban találták, és a becslések szerint az 5600 évvel a spanyol gyarmatosítás előtt. Egyes szövegek szerint jóval azelőtt, hogy a fazekasságot feltalálták, körülbelül ezer évvel azelőtt, hogy a perui partvidék ősi lakói már pattogatott kukoricát ettek. Ezek a telepesek felhívták taposás.

Kultúrájában Aztékok A 16. század elején a pattogatott kukorica szerves részét képezte szertartásaiknak, amelyeket úgy hívtak momochtli. Még saját mítoszuk is van a pattogatott kukorica elterjedéséről. A mítosz "Momochtli" Azt mondja, hogy Chaak, az Eső Ura, nagyon szomorú volt, mert a mezők nagyon szárazak és kevés termést adtak. A földet meg kellett égetni, hogy ismét termékeny legyen. Ez megtörtént. A madarak a hatalmas máglya körül repültek, hogy megmentsék néhány olyan növény magját, amelyeket nem szabad égetni.

Aztán a Dziú madár bátran vetette magát, hogy megmentse az értékes kukorica szemét. Ennek során szárnyai megégtek és szürkévé váltak, szeme vörösre változott. A máglya füstje megakadályozta, hogy lásson, de a veszélytől függetlenül vett egy marék kukoricát, amelyet a csőrébe tettek, de sietségében a csőrről lehullottak a magok, és elmentek néhány parázshoz.

A melegben a szemek egyesével felrobbantak, miközben egészen különleges szagot árasztottak. Coth, a Galamb, Dziú meggyõzõ ellensége, paradicsommagot vitt a csõrébe, és amikor meglátta a kerek fehér kukoricát, lement oda, ahol voltak, hogy megmentsék õket, és felkiáltott: -Ó Mun, a Corn és Huehueteotl, a Tűz Istene, itt van velünk! Csőrébe vette az egyetlen pattogatott kukoricamagot, amelyet neki köszönhetõen mentettek meg a tûz elõl. Chaak megjutalmazta Dziút, amiért ilyen bátor volt, de megfeledkezett Tohtról, aki irigykedve és arrogánsan, nagyon dühösen indult el. Egy nap Dziú úgy döntött, hogy Tohtot keresi; megtalálta a fészkét, és alján meglátta a gyönyörű és ízletes pattogatott kukoricát, amelyet a madár megmentett az égéstől. Tehát Tohtnak köszönhetjük, hogy van momochtli, az ízletes pattogatott kukoricánk.

Hogyan nyithatsz pattogatott kukoricát?

Nos, a Slow Mo Guys srácai készítettek egy jó videót, ahol lassított felvételként mutatják be különböző kísérletekben. Már elmondtam, miért történik.

Miért pattog a kukorica?

A pattogatott kukoricamag egyedülálló, mert ideális vastagságú a héja. Belül van víz és keményítő. Hő alkalmazásakor 100 ° C után a víz elpárologni kezd, ami a keményítő növekedését okozza, de kapszulázott környezetben van, hogy nyomása koncentrálódni kezd.

Tudta, hogy a pattogatott kukorica készítéséhez az ideális hőmérséklet 180 ° C, a szemek 96% -a felreped

Becslések szerint a repedés pillanatában a benne lévő gabona tízszerese a tengerszinten tapasztalt légköri nyomásnak. Ennek következtében a héja eltörik, és a keményítő teljes erővel jön létre, és ezzel kialakul az értékes pattogatott kukoricamag.

Popcorn és táplálkozási tulajdonságai

Minden 100 gramm popcorn ad nekünk:

Kalória 494kcal
Zsír 30,20 g
Koleszterin 0mg
4 mg nátrium
Szénhidrátok 44,27g
Rost 10g
Cukrok 1g
Fehérjék 6,20 g
A-vitamin 20mg
B12-vitamin 0mg
Vas 1,10mg
E-vitamin 11,03 mg
10 mg kalcium
Vas 1,70mg

Hogyan készíts néhány házi pattogatott kukoricát?

Nos, ez nagyon egyszerű, nézze meg ezt a rövid videót, és ha kétségei merülnek fel, a jelzéseket alább hagyom.

Ne feledje a sikerhez szükséges tippeket. Melegítsük az olajat 180 ° C-ra, vagy addig, amíg a tesztszemcsék meg nem repednek. Öntsük bele a maradékot és keverjük úgy, hogy az olaj egyenletesen eloszlasson. Várj és menj. Persze, hogy te is készítsen kukoricakenyeret: Isten szintje.

A pattogatott kukorica előnyei: nem hagyja abba az ételt

A pattogatott kukorica fő előnyei között megtalálhatjuk a következőket: