Hogyan készítsünk piros gyümölcslekvárt cukor nélkül - Jobb az egészséggel
Különböző alapvető módszerek léteznek cukor nélküli piros gyümölcslekvár készítése: közöttük forralás sűrítő hozzáadása nélkül, zselatin sűrítővel történő forralás vagy chia maggal való sűrítés.
A lekvárok és a konzervek ideális részei lehetnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, ha nem tartalmaznak cukrot; Kis gyakorlással és a megfelelő gyümölcs kiválasztásával 100% -ban egészséges terméket fogunk elérni.
Forrás módszere
A lekvárkészítés legegyszerűbb módja a forralási technika.; Ez egy olyan főzési mód, amely tökéletesen működik a szederrel és a málnával. A forralás elősegíti a gyümölcsökben lévő pektin felszabadulását, elpárologtatja a felesleges vizet és következetesebb állagot kölcsönöz a lekvárnak.
Mit kéne tenned?
- Helyezze a kiválasztott gyümölcsöket egy tálcára, és enyhén törje össze.
- Adjon hozzá egy mesterséges vagy természetes édesítőszert és főzzük nagy lángon öt percig, amíg forr.
- Ezután keverés közben csökkentse közepes lángig, és folytassa a főzést további 15 percig, megszüntetve a felmerülő habokat.
- A lekvár készen áll, amikor a buborékok nagyobbak lesznek, és krémes állaga van.
Zselatin módszer
Sokan gondolják ezt ez a legjobb módszer eperlekvár készítéséhez; többek között magas víztartalma és alacsony pektinszintje miatt. Ízesítetlen porított zselatin vagy lemezzselatin használható.
Hozzávalók
- 1 pohár víz (200 ml)
- 1 tasak zselatin (9 g)
- 2 csésze eper (300 g)
- Édesítőszer (ízlés szerint)
- 1 teáskanál citromlé (5 ml)
Mit kéne tenned?
- Tegye a vizet egy tálcába.
- A zselatint megszórjuk a vízzel, és jól összekeverjük. Ha a zselatin lepedő, hagyja 10 percig pihenni meleg vízben.
- Melegítsük a zselatin keveréket egy serpenyőben közepes lángon, amíg kissé fel nem forr.
- Hozzáadjuk a nagy darabokra vágott epret.
- Következő, adjuk hozzá a kiválasztott édesítőszert és egy teáskanál citromlevet.
- Növelje magas hőfokra és forralja három percig.
- A megadott idő elteltével csökkentse közepes lángon, forralja 10 percig.
- Távolítsa el a felületen előforduló habokat.
- A lekvár akkor kész, ha nagy buborékokat képez, és krémes állaga van.