Hogyan készítsünk soba tésztát; Botanikai-online
Hajdina liszt soba tészta recept
SOBA NOODLE RECEPT - Hagyományos japán recept - Gluténmentes recept
Szoba tészta hajdinával vagy hajdina liszttel
A szóba tészta nagyon népszerű étel Japánban. Jellemző, hogy hajdina liszttel készülnek, amely a japán konyhában nagyra értékelt pszeudokereal, mert korábban ez volt a kevés rendelkezésre álló élelmiszerforrás egyike. A hajdina vagy a hajdina a sziget terméketlen talajához igazodott, és amikor a rizstermés elégtelen volt, mindig hajdina volt az asztalon.
Az általa nyújtott tápanyagok közül ez egy nagyon magnéziumban gazdag liszt, ásványi anyag, amelyet magas vérnyomás, rossz vérkeringés, szívbetegségek, fibromyalgia, stressz, sportolók stb.
A soba tészta összetevői:
 |
- 1 teáskanál só
A soba tészta elkészítése:
- A rostált lisztet összekeverjük a sóval, és hozzáadjuk a tojást.
- Addig apránként add hozzá a meleg vizet, amíg sűrű tésztát nem kapsz, ami nem tapad a kezedhez. Nagyon fontos nagyon jól és sokáig gyúrni.
- Hagyja a tésztát 3 órán át nedves ruhával letakarva pihenni, hogy ne száradjon ki.
- "Szeletekre" vágva helyezze be a gépbe.
- Tésztakészítő segítségével nyújtsuk ki a tésztát, amíg vékony lesz, majd készítsük el a tésztát a megfelelő formával.
- Esetében nincs tésztakészítője, nagyon vékonyra gyúrjuk a tésztát. Megszórjuk a felületet liszttel, és feltekerjük, mint egy "pergamen".
- Miután elkészült a tészta "pergamenje", vágja keresztbe, ugyanazzal a rendszerrel, mint a cukrászdákban a "pálmák". Ily módon hengerelt tészta lesz (az általunk választott szélességű), amelyet gondosan ki kell bontanunk és egy tapadásmentes papírral ellátott tálcára kell helyezni.
- A fel nem használt tésztát hűtőszekrényben tárolhatja.
A soba tészta tulajdonságai:
Ennek a receptnek a tulajdonságai elsősorban a japán konyha egyik leghagyományosabb süteményének megismertetése és konyhánk gasztronómiai változatosságának bővítése.
Mint minden tészta, kalórikus, de nagyon ízletes. Készíthető tojás nélkül, vagy két tojással is. Egy másik lehetőség az, hogy csak a fehéret adjuk hozzá, hogy fehér legyen a tömegünk.
Valójában, amikor ezt a tésztát főzzük, az ízek különböző kiegészítéseit és árnyalatait találjuk meg.
Egy másik ötlet az lehet, hogy nagyon vékonyra vágott moszatot adunk a tésztához, például kombu vagy arame, amely recept a hagyományos japán szakácskönyvekben is megtalálható.
A tészta főzhető levesekben, wokban vagy egyszerűen főzhető.
Gluténmentes recept, ideális a lisztérzékenységben szenvedőknek.
Több információ tovább további receptek és a hajdina tulajdonságai.
2020. december 22
Egyéb érdekes cikkek
Az itt feldolgozott anyag informatív. Kétség esetén forduljon orvosához.
A "Botanical-online" nem felelős az öngyógyítás által okozott károkért.
Ez a weboldal cookie-kat használ a személyes adatok eléréséhez, tárolásához és feldolgozásához látogatása során. Bármikor visszavonhatja beleegyezését vagy lemondhatja az adatkezelést a "További információk" gombra kattintva vagy a weboldalon található sütikre vonatkozó irányelveink között.
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Hirdetési sütik
Statisztikai sütik
A sütikre vonatkozó irányelvek
A botanikai-online sütiket használ a felhasználó személyes adatainak tárolására, elérésére vagy feldolgozására statisztikai feladatok elvégzéséhez, személyre szabott hirdetések megjelenítéséhez vagy a felhasználó navigációjának egyszerű és helyes működéséhez.
Ezek olyan sütik, amelyek felelősek a felhasználó munkamenetével (látogatásával) kapcsolatos összes adat megőrzéséért az optimális szolgáltatás garantálása érdekében ( WordPress). Csak ők irányítanak minket.
Információkat gyűjtenek a megjelenített hirdetésekről, segítenek a webszolgáltatásban történő hirdetések megjelenítésének javításában és helyes kezelésében. A Google DoubleClick kezeli őket. További információt a DoubleClickről kaphat.
Ezek a A Google Analytics
Lehetővé teszik munkameneti adatok létrehozását és gyűjtését, például: látogatások száma, oldalmegtekintések, meglátogatott szakaszok, a munkamenet időtartama, referencia források, elvégzett keresések, az új felhasználók száma, a látogatások gyakorisága és megismétlődése, érdeklődés a termékek vagy szolgáltatások, a meglátogatott oldalak, a böngésző és az üzemeltető vagy a terminál típusa, amelyből a látogatás történik.