Hogyan készítsünk töltött ECLAIR-okat PRALINÉ KRÉMMEL

Könnyen töltött eclairek

töltött

Mi a kedvenc töltelékkrémed? Számomra ez a házi készítésű praliné krém, ez a legfinomabb krém, ami létezik (legalábbis, hogy tudom), és bár korlátozom a fogyasztását, mivel nagyon kalóriatartalmú, nem kerülhetem el olyan desszertek készítését, mint ezek a krém praliné. Bár desszertnél nem mindig szükséges pralinét használni, az egyszerűen a pirítósra kenve viszont helytelen.

A choux tészta nagyon finom és könnyű ízű tészta, és ezt a tésztát fogjuk használni ezekben az éclairokban. Ez valójában egy forrázott lisztes és vizes tészta, amelyet aztán megtöltünk, hogy megértsük, ugyanolyan készül mint a profiterolok receptje, de hosszúkás alakot kap. Valójában a choux tésztának minden süteményrajongó szakácskönyvében szerepelnie kell, mivel ez egy alapvető tészta, amely számtalan változat elkészítésében segít.