Hogyan készülnek az ideális gumicukrok
A zselés bab puha állagának elérése érdekében ezt a három alapanyagot összekeverik és főzik: cukor, glükózszirup és állati eredetű zselatin
Bár a nevük sokféle cukorkára terjed ki, a zselés bab valójában olyan zselés bab, amelyet a gyerekek és a felnőttek annyira szeretnek, zselésszerű és rugalmas állagúak. Vannak minden ízlésnek és íznek, több ezer formában (tükörtojás, medve, férgek, gyümölcsök), amelyek közül néhány cukorral van bevonva, mások pedig olyan csillogással, amely igazán étvágygerjesztővé.
De vajon tudjuk-e, miből készülnek ezek a finom csemegék? A választ Domingo Camino, a Migueláñez cég igazgatója adja, amely a gumicukor márka jelenlegi tulajdonosa. Camino szerint ezek a zselés bab cukorral, glükóz- vagy fruktózsziruppal és zselatinnal készül, néhány adalék mellett, például természetes vagy mesterséges színezékek mellett. Esetünkben teljesen természetesek, mert nem okoznak hiperaktivitást és figyelmetlenséget a gyermekeknél, mint a mesterségesek - mondja Camino.