Hogyan lehet azonosítani az ételmérgezés tüneteit La Opinion
Vajon ettől az ételtől rosszul lett vagy valami?
A barátaival való vacsora után émelygve ébred az éjszaka közepén, majd a következő órákat túl sokszor tölti a fürdőszobában. Amikor másnap beszélget a barátaival, megtudja, hogy senki más nem lett beteg.
Ételmérgezést kapott, vagy gyomorvírus támadott meg?
Az ételmérgezés és a gyomorcsíra lényegében ugyanaz: vírusos vagy bakteriális fertőzés, amely gyomor-bélgyulladást okoz, a gyomor és a belek gyulladásának orvosi kifejezése, hányást és hasmenést okozva.
A különbség az ha baktériummal vagy vírussal szennyezett dolog elfogyasztásával kapta meg a fertőzést, vagy megérintette a szennyezett felületet, és baktériumokat juttatott a kezéből a szájába.
Többnyire az olyan baktériumok, mint a szalmonella és az E. coli által okozott gyomor-bélrendszeri rendellenességek általában táplálékon keresztül terjednek.
Az emésztőrendszeri vírusok átterjedhetnek a környezetben, vagy táplálék útján terjedhetnek. Például a norovírusok az élelmiszer által okozott megbetegedések fő okozói, általában friss termékek vagy kagylók révén, de nagyon fertőzőek és gyorsan terjednek a fertőzött emberek által megérintett felületeken. (Ezért rossz hírük van arról, hogy körutazási hajókon terjednek.) Ezen túlmenően az e vírusok által okozott betegségek általában szezonálisak: az ország egyik részén télen tetőznek, egy másik helyen pedig tavasszal vagy nyáron.
Az eredet azonosítása
Függetlenül attól, hogy a szenvedést okozó kórokozó hogyan lépett be a rendszerébe, a kezdeti kezelés ugyanaz (lásd alább "Hogyan kezdjem jobban?").
Különböző okokból azonban jó megpróbálni meghatározni, hogy a problémád forrása valami megevett-e. Ha még mindig van egy része az ételből, ami bántott, szabaduljon meg tőle.
Az élelmiszer-eredetű betegség gyanújának bejelentése a helyi egészségügyi osztály hatóságainak nyomozást kezdeményezhet annak megállapítása érdekében, hogy melyik étel betegítette meg Önt. Ez különösen fontos, ha kiderül, hogy megbetegedett egy éttermi étkezésből vagy valamilyen szennyezett ételből, amelyet még mindig a szupermarketekben árusítanak.
És végül, az étkezési betegségek bizonyos típusai végzetesek lehetnek, vagy krónikus egészségügyi problémákhoz vezethetnek jóval a hasmenés és a hányás megszűnése után. Ezért elengedhetetlen ismerni azokat a figyelmeztető jeleket, amelyek arról árulkodnak, hogy ideje orvoshoz fordulni ahelyett, hogy megvárná, amíg elmúlik.
Amikor az étel csírákat tartalmaz
Valószínűleg ételmérgezés, ha valaki, aki ugyanazokat az ételeket fogyasztotta, szintén megbetegedett - mondja James E. Rogers, Ph.D., a Consumer Reports élelmiszer-biztonsági és kutatási igazgatója.
De meg lehet betegedni egy olyan ételtől, amely úgy tűnik, hogy senkit nem érint, egyszerűen azért, mert az elfogyasztott hamburger vagy papaya darab jobban szennyezett volt a betegséget okozó baktériumokkal.
Az ételmérgezés tünetei (hasi fájdalom, gyomorgörcs és többszörös hasmenés vagy hányás) általában súlyosabbak, de kevésbé tartanak, ha gyomorcsíra van.
Ha a gyomra csak fáj, vagy gyomorégése, puffadása vagy gázai vannak, de nincs hányás vagy hasmenés, akkor valószínűleg emésztési zavar, nem fertőzés.
Azok, akik gyanítják, hogy ételmérgezésben szenvednek, gyakran természetesnek veszik, hogy valamiből származnak, amit közvetlenül azelőtt fogyasztottak el, hogy rosszullétük lett volna, de ez nem mindig így van. Az étkezési betegségeket sokféle baktérium, vírus, parazita vagy a baktériumok által termelt toxin okozza. A tünetek, amelyekkel jelentkezik, és milyen gyorsan érzi őket, olyanok, amelyek attól függően változnak, hogy az étele milyen szennyező anyagot tartalmazott.
Például súlyos hányingert és hányást tapasztalhat egy órával azután, hogy elfogyasztott egy szennyezett csirkesalátát, amely egy olyan toxintermelő baktériumot tartalmaz, amelyet Staphylococcus aureusnak neveznek. De ha olyan hamburgert fogyaszt, amely E. coli O157: H7-et tartalmaz, több mint egy hétig tarthat, amíg súlyos hasmenése vagy az általa okozott egyéb kellemetlen tünetek egyike jelentkezik.