Hogyan lehet egészségesebb döntéseket hozni a Fogo de Chao étkezésekor
A Fogo de Chao a churrasco húsáról és a mindent elfogyasztó gasztronómiai stílusáról ismert. Az e brazil steakhouse-ban töltött éjszaka általában ünneplés, különleges alkalom vagy romantikus este a városban. De mi van akkor, ha megpróbálja tartani étrendjét a megfelelő pályán, vagy betartja a tápláló étkezési tervet? Talál egészséges ételeket a Fogo de Chao étlapján? Szerencsére megteheti. A Fogóban való jó étkezés trükkje nem az, amit eszel, hanem az, hogy mennyit eszel.
A Fogo de Chao menü elemzése
Ha meg akarja érni a pénzét ebben a brazil steakhouse-ban, okos éhezni. De ha kalóriakontrollált étrendet tartasz, vagy egészséges táplálkozási programot szeretnél követni, akkor is bölcs dolog, ha elindulásod előtt terved van. Lehetősége lesz az ételek széles választékának kipróbálására, és ennek következtében könnyen túlterheltnek és túlevőnek érezheti magát.
A legtöbb Fogo de Chao-ban vacsorázó ember úgy dönt, hogy élvezi a teljes churrasco élményt, a prix fixe menüt, amely magában foglalja az asztalukhoz vájt, tűzben sült húsok folyamatos kiszolgálását. A "Churrasco" egy latin-amerikai kifejezés, amely a grillezett húsok válogatását írja le. A Fogo de Chao-ban a gauchosnak nevezett szakácsok fűszerezett sertéshúst, bárányt, csirkét, tenger gyümölcseit és természetesen különböző húsdarabokat készítenek és szolgálnak fel.
A Fogo de Chao jellegzetes filéje a picanha (a felső hátszín fő része), amelyet tengeri sóval vagy fokhagymával ízesítenek. Választhatja a filé mignon, a marhaszardella (ribeye), az alcatra (felső hátszín), a fraldinha (alsó hátszín), a costela (marhaborda) vagy a medal com bacino (szalonnába csomagolt steak) ételeket is.
A legtöbb főétel menü (kivéve a chilei tengeri sügér a la carte ételt) a Fogo de Chao Market Table és a Feijoada bárral érkezik. A Market Market egy salátabárhoz hasonlóan van felépítve, de nemcsak friss zöldségek és salátalapanyagok széles választékát tartalmazza, hanem érlelt húsokat és sajtokat, friss szezonális gyümölcsöket és leveseket, valamint egyéb választékokat is. A Feijoada egy hagyományos fekete babpörkölt kolbásszal, rizzsel, friss naranccsal és farofával (szalonnával sült manióka liszt) szolgálják fel.
Azok a vacsorázók, akik úgy döntenek, hogy nem esznek húst, csak a Market Table és a Feijoada bárokat választhatják ki a menüből. Választhatja a chilei mangó tengeri sügér à la carte ételt, vagy a Market Table és a Feijoada bár kínálatát.
Táplálkozás Fogo de Chao
A következő táplálkozási információkat közöljük egy szelet (1,7 uncia vagy 48 gramm) picanha-ról, a Fogo de Chao aláírt húsrészéről, más néven marhahús-coulotte-ról vagy a felső hátszínről.
- Kalóriák: 120
- Zsír: 8g
- Nátrium: 55mg
- Hidrátok Szén : 0g
- Rost: 0g
- Cukrok: 0g
- Fehérje: 13 g
A Fogo de Chao menü legnépszerűbb választéka a hús, különös tekintettel a marhahúsra. Míg a vörös hús általában általában magasabb zsír- és kalóriatartalmú, mint más típusú hús, az adag mérete viszonylag szerény ebben az étteremben, különösen más steakhouse-okhoz képest. A legtöbb húsválaszték legfeljebb 2 uncia. Így kipróbálhat különféle marhahúsokat, és továbbra is ragaszkodhat az egészséges táplálkozási tervéhez.
- Egy 1,6 uncia szelet alcatra (felső hátszín) 120 kalóriát, 7 gramm zsírt és 12 gramm fehérjét biztosít
- Egy szelet széles nak,-nek hús 1,6 oz (borda) 120 kalóriát, 8 gramm zsírt és 12 gramm fehérjét biztosít
- A porco steak 1,9 uncia 85 kalóriát, 2 gramm zsírt és 16 gramm fehérjét biztosít.
- A cordeiro of 2,1 uncia (bárányhús) 210 kalóriát, 17 gramm zsírt és 12 gramm fehérjét biztosít.
- A filé mignon 2 uncia 150 kalóriát, 10 gramm zsírt és 15 gramm fehérjét biztosít.
Ne feledje, hogy a szószok és köretek kalóriát adnak az étkezéshez. A Chimichurri szósz például 80 kalóriát ad hozzá az étkezéshez, ha csak egy evőkanálnyit ad a tányérjához. És egy olyan népszerű köret, mint a sült polenta (a bárban kapható) 500 kalóriát ad hozzá az étkezéshez.