Hogyan lehet elkerülni a szalmonellát főzés közben - Divina Cocina
Ha szeretné tudni, hogyan lehet elkerülni a szalmonellát főzés közben, itt elmondjuk az egyes ételekkel kapcsolatos óvintézkedéseket.
A szalmonella annak a baktériumcsoportnak a neve, amely megtalálható a nyers baromfiban, a marhahúsban, a nyers tojásban, és néha a rosszul mosott zöldségekben és gyümölcsökben. Néhány háziállat is átviheti: csirkék vagy csibék, más madarak, teknősök vagy hüllők, sőt kutyák vagy macskák.
A szalmonella-fertőzés súlyos tünetekkel jár, például hasmenés és hányás, magas láz és kólika. Ha a baktériumok bejutnak a vérbe, a szalmonella nagyon súlyos és akár halálos is lehet.
Hogyan lehet megakadályozni a szalmonellát az élelmiszerek kezelésekor?
A vásárláskor
Ha a „kockázatos élelmiszerek” csoportból származó ételeket vásárol, mindig megbízható üzletekben válassza a legfrissebbeket és a minőségi termékeket. Ellenőrizze, hogy jól hűtve vagy fagyasztva vannak-e.
Háziállatokkal és gyerekekkel
- Rendkívüli higiénia azoknál a gyermekeknél, akik kint vagy az általunk említett háziállatokkal játszottak. A kezeket szappannal és forró vízzel kell mosni, különösen étkezés előtt.
Hogyan kerülhető el a szalmonella a tojásban
Ne mossa a tojásokat. A páratartalom kedvez a szalmonella bejutásának a tojásba. A tojás feltörésének idején külön edényben végezze el, majd dobja ki a tojást oda, ahova verni fogja. A héj lehetséges csírái kimaradnak a felvert tojásunkból.