Hogyan lehet elkerülni az élelmiszer-pazarlást, csökkentse, újrahasználja és újrahasznosítsa a konyhában
A tudatos fogyasztás nem azt jelenti, hogy abbahagyják a vásárlást, hanem csak azt fogyasztják, amire szükség van
Számítások szerint a világ a globális élelmiszertermelés mintegy harmadát pazarolja. Spanyolországban az Európai Bizottság adatai szerint évente több mint 7,7 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe, és ezek 42% -a megfelel a háztartásoknak. A szám kínos, és ennek csökkentése a társadalom alapvető célja kell, hogy legyen.
Nemcsak az élelem eldobásának igazságtalansága miatt, miközben sokan éheznek, hanem a felelőtlen fogyasztás negatív hatása miatt is, ami az erőforrások felesleges pazarlása (nyersanyagok, energia, víz), valamint a szennyezés és a termelési és elosztási folyamatokból származó szénlábnyom növekedése. Végül a környezet és a bolygó jövőjének kárára.
Gyakorlat a tudatos fogyasztás Ez nem azt jelenti, hogy abbahagyják a vásárlást, hanem csak azt fogyasztják el, amire szükség van, elkerülve ezzel az élelmiszer-pazarlást és az ezzel járó hulladék keletkezését is. A "A három R szabálya" (Csökkentés, újrafelhasználás és újrahasznosítás), amikor a bolygóval szembeni felelősségteljes hozzáállás fenntartásáról és a fenntartható fejlődéshez való hozzájárulásról beszélünk, de ez tökéletesen alkalmazható arra is, ahogyan minden nap kezeljük a mindennapi fogyasztott ételeket.
Emilio Viguera, az FoodStories főigazgatója hozzájárul ezekhez kilenc tipp, amelyek segíthetnek a felelős szokások elfogadásában Ebben az értelemben véleménye szerint a nagy, magas szintű politikai megállapodások haszontalanok, ha nem vagyunk tisztában azzal, hogy a jobb jövő felépítésének lehetősége mindannyiunktól függ.
Vásároljon fejjel
A vásárláskor fontos, hogy ne vonzza a szeszély vagy az adott pillanatban kínált lehetőségek, ha nincs igazán szükségünk rá. Jobb menjen a szupermarketbe egy konkrét listával, miután korábban megterveztük a heti menüket, és így valóban megvesszük, amire szükségünk lesz a főzés során, és nem hagyjuk, hogy az ételek "pochók" maradjanak a hűtőben, vagy lejárjanak.
Fagyás helyett eldobás
Sok termék fagyasztható, akár friss, akár főtt. Ha van néhány steak, ami már régóta a hűtőben van, vagy olyan pörköltünk, amelyet megmaradtunk, lefagyaszthatjuk, mielőtt elrontanák, és még egy nap kivihetjük. Biztosan meg tudják oldani az étkezésünket. Szintén a legtöbb gyümölcs és zöldség jól bírja, ha darabokban tárolják; igaz, hogy elveszítik eredeti konzisztenciájukat, de felhasználható krémhez, pörkölthez vagy turmixhoz.
Jobb tömegben
Sokszor nagy forgalmazók kényszerítsen minket arra, hogy többet vásároljunk a kelleténél. Ha darabonként vásárolunk, könnyebb a mennyiségeket rendbe hozni (ha csak szószra van szükségünk borsra, miért érdemes fél kilót vásárolni?), És csökkentjük a csomagolás felhasználását is, és hozzájárulunk valami pozitívhoz a környezethez. Ez ugyanúgy igaz a gyümölcsökre és zöldségekre, mint a húsra, felvágottakra vagy a halra. És az is, hogy a friss mindig kevesebb tartósítószert tartalmaz, mint a csomagolt.