Hogyan lehet fogyni az emésztést
Ez a bejegyzés a második olyan cikksorozatban, amelyben újjáépítjük az egészségre és a fogyásra vonatkozó rejtvényt, hogy megértsd, hogyan javíthatják testünk különböző rendszerei (és azok egyensúlyai vagy egyensúlyhiányai), illetve megakadályozhatják a fogyást . Javaslom, hogy kezdje azzal, hogy elolvassa a sorozat első cikkét: Hogyan fogyjunk fogyókúra nélkül.
Emésztés: enélkül nincs egészség
Az emésztés egy összetett, de viszonylag kemény folyamat, amely meghatározza, hogyan érezzük magunkat és hogyan működünk mindennap: attól az életerőtől, amellyel felébredünk, a zsírégetés képességéig, mint energiaforrás; a bőr egészségétől kezdve a gázokig vagy a puffadásig.
Az emésztőrendszer: rág
Az emésztés az a folyamat, amelynek során az élelmiszer lebomlik, hogy be tudjuk szívni és felhasználhassuk energia- és tápanyagforrásként. Az emésztőrendszert egy nagyon hosszú cső alkotja, amelyet különféle szervek és mirigyek kísérnek: máj, epehólyag, hasnyálmirigy ... Ez a cső a szájban kezdődik, áthalad a nyelőcsövön és egy szelepen keresztül jut el a gyomorba. Egy második szelep táplálékot juttat a gyomorból a vékonybélbe, amely egy újabb szelepen át jut a vastagbélbe vagy a vastagbélbe, majd a végbélen és a végbélnyíláson keresztül a hulladék a testből távozik.
Ezeket a részleteket elmagyarázom neked, mert az anatómia megértése fontos. Lehet, hogy észrevette, hogy az emésztés a szájban (és nem a gyomorban) kezdődik. Nincsenek fogaink a száján túl. Ezért a legértékesebb tanácsom az, hogy minden falatot 20 vagy 30-szor rágjak, vagy addig, amíg az étel meg nem pürésedett. Tudom, hogy ez lehetetlen feladatnak hangzik, és valójában elmondom, hogy ez az egyik legnehezebb feladat (sok nap van még, ami nekem kerül costs), de hidd el, hogy megvan a jutalma: több rágás = több jóllakottság = kevesebbet enni = kevesebb súly. Ha nehezen találja meg, próbálja mindig támogatni a villáját vagy kanalát az egyes falatok között.
Ne felejtsd el, hogy ha a lenyelt darabok túl nagyok, az emésztésed nehezebb lesz, és a gyomrod kimerülhet, ha túl keményen dolgozol az ilyen nagy darabok emésztésével. Idővel az emésztési funkciója megváltozik, és az ételdarabok a normálisnál nagyobb mértékben érik el a beleket, ami hosszabb ideig tart, amíg a bélflóra baktériumai fermentálódnak és még több gázt termelnek, aminek következménye a puffadás. Látja, hogy néha egy olyan probléma, mint a hasi puffadás, jóval magasabbra is indulhat: a szájban, mivel nem rágott megfelelően.
És mi van, ha gyomorégésem van?
Egy anyag akkor tekinthető savasnak, ha pH-ja 7 alatt van. Testünkben különböző savasságúak vagyunk, és a gyomoré 1,8-2,0 legyen. A savasság olyan, hogy ha a gyomornedv a bőrére esne, megéghetné. Ennek így kell lennie, mert ez az, ami lehetővé teszi számunkra, hogy jól megemésztessük az ételt, és megöljük azokat a lehetséges kórokozókat, amelyek a szájon keresztül jutnak testünkbe, mivel ilyen savas környezetben nem tudnak életben maradni.
Az olyan műveletek, mint a citrommal való ivás 20-30 perccel étkezés előtt, elősegítik a sósav termelését, de ugyanígy teszik a rágás, a lassú étkezés és az aromák is a főzés során. Igen, igen, jól hallottad: testünk emésztésre készül attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdjük érezni az étel szagát. Éppen ezért előnyösebb főzni, mint asztalhoz érni, vagy már (elő) főttet vásárolni: amíg főz, a gyomra elkészíti a megfelelő emésztéshez szükséges gyomornedveket. Vagy azt hitted, hogy a "szájat könnyem" csak népszerű kifejezés? A tested nyálas és szekretál sósavat és más gyomornedveket attól a pillanattól kezdve, hogy érzed a serpenyőben a kis hagyma orvvadászatát.
A védekezés és a bélflóra
Ahogy mondtam, a belekben található a mikrobiota vagy bélflóra, az általános egészség szempontjából kulcsfontosságú "szerv". És ez az, hogy ezek a kis hibák, amelyek nélkül meghalnánk, nemcsak a jó immunválaszhoz nélkülözhetetlenek (születésüktől fogva megtanítják a testünket arra, hogy mire és mire ne reagáljunk), hanem az emésztésben való működésüknek köszönhetően rövid láncú zsírsavakkal (butirát, acetát és propionát: az úgynevezett posztbiotikumok), vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más hasznos anyagokkal, amelyeket egyébként nem tudnánk beszerezni.
De nemcsak ezt; A bélflóra mikrobái meghatározhatják étkezési preferenciáit, és még azt is, hogy milyen vágyakozásod van. A bélflóra egyensúlyhiánya (az úgynevezett dysbiosis), akár egyes baktériumok helytelen mennyisége, akár a különböző fajok arányának megváltozása, akár nem megfelelő helyeken történő szaporodásuk miatt, számos emésztési problémájának oka lehet. Látni fogjuk ezt részletesebben a következő szülések egyikében, amelyet hamarosan kap, és amely alaposan kezeli a bélflóra vagy a mikrobiota.