Hogyan lehet kihasználni a narancs és citrom héját El Diario Vasco

Tanulja meg ezt a két módszert, hogy kihasználja a narancs és a citrom héját, amikor legközelebb meghámozza ezeket a gyümölcsöket, és adjon egy kis ízt receptjeihez.

Ismert két különböző módon kihasználhatja a receptjeiben szereplő narancs- és citromhéjat, és amortizálja a gyümölcs minden részét. A gyümölcsnek ez a része, amelyet gyakran kidobnak, és nagyon kevesen használják ki, nagy előnyökkel jár, többek között intenzív és finom ízvilágot ad számos készítményének.

A kandírozott héj jó módja annak, hogy receptjeinkhez egy kis ízt adjunk

Az egyik a narancs- és citromhéj előnyeinek kihasználása a karcolás. Ez a technika abból áll, hogy a héjat jól megtisztítják, és a narancs vagy citrom belsejével érintkező fehér részt, vagy bármely más citrusfélét, például meszet vagy grapefruitot késsel eltávolítanak. Fontos, hogy a bőrt maximálisan megnyomjuk, mivel ez a membrán felelős azért a keserű ízért, mint a citrusfélék általában, és ha pihenést hagyunk, az elronthatja.

Mert készítsük el a héjport, a fehér rész eltávolítása után meg kell szárítanunk. Megtehetjük a sütő segítségével vagy napsütésben, ehhez jól el kell teríteni a héjakat. Miután teljesen megszáradt, egy kávédarálóval vagy bármilyen típusú darálóval, keverővel vagy habarccsal, amely otthon van, összezúzhatja.

---