Hogyan lehet létrehozni a tökéletes „carte-menu” Gasztronómia 7-szigeteket

létrehozni

Hogyan lehet létrehozni a tökéletes "carte-menüt"

    2019. március 23., szombat - 08:00 gastronomia7islas.com Hozzászólások jelentése

Az étterem étlapkártyája egyet jelent a konyhában végzett munka névjegykártyájával. Az a személy, aki elolvassa, első látásra jó benyomást kell szereznie, zavaró tényezők nélkül, hogy megkeresse a különböző ételeket, amelyeket a létesítmény kínál.

Mindig a „kevesebb több”, ezért a menükártyának a legjobb összefoglalónak kell lennie létesítményünkről: a tervezés, az ötlet, a koncepció és a kreativitás összefoglalva, és hogy az ügyfél egy pillantással tudja, hol van és milyen típusú intézményben van.

A kilométeres levél a létesítmény fő hibája. Szerveznie kell a menüt és le kell egyszerűsítenie, hogy ne legyen őrült. Ha a menü több nyelven szól, kapcsolja ki és menjünk.

Ebben a cikkben néhány alapvető ötletet és tippet adunk az éttermi menükártya helyes kialakításához. Sokan azt gondolják, hogy ez szinte lehetetlen küldetés, mások egy tekercshez mennek, hogy az egész menüt fel tudják tenni. De hogyan kell egy menükártyát megtervezni, és nem halni meg próbálkozni?

Kezdeni kell azzal, hogy világos elképzelése van arról, hogy mit kínálunk az étteremben, tudva, mely ételeket szeretnénk népszerűsíteni, melyek azok, amelyek jövedelmezőbbek, melyek kiegészítik egymást és miben vagyunk szakemberek. Ezért el kell készítenünk egy vázlatot, amely összegyűjti ezeket a helyiségeket annak érdekében, hogy alkalmazkodjon az éttermünk kialakításához és esztétikájához.

Miután tisztában vagyunk ezekkel a szempontokkal, be kell építenünk a tervezésbe azokat a színeket, amelyek képviselnek minket, és amelyek összhangban állnak az étterem díszítésével. Elektromos vörösek és kékek gyorséttermekhez, tengeri motívumok halakhoz, bordó színek és finom fák húsokhoz, ha eleganciát, földes és lágyabb színeket, valamint fehér vagy fekete kombinációkat keresünk. Vastag gyorsételek, vékonyabbak kifinomultabb ételek, a betűk betűtípusainak és betűtípusainak gondozása.