Hogyan lehet megtervezni az éttermi menü fogalmazását és ötleteit
Az éttermi menü megtervezésének megtanulása nagyszerű marketingfegyver lehet, amelyet öntudatlanul is figyelmen kívül hagyhat. Sok olyan vállalkozás van, amely ezt nem veszi figyelembe, és a siker egyik biztos kulcsa.
A mai bejegyzésben szeretnék bemutatni néhány alapelvet, amelyeket be kell tartanod ahhoz, hogy megírd és megtervezhesd egy jó éttermi ételt, amely megtartja az ügyfeleket és értékesítést generál.
Hogyan tervezzünk egy éttermi menüt, az alapokat
Mielőtt elárasztanád magad példákkal, ajánlásokkal és tippekkel, gondolkodj el azon, hogy tudsz-e különbséget tenni egy jó és egy közepes vagy rossz menü között.
Ne törje össze a kókuszt!
Íme néhány pont, amelyek segítenek megkülönböztetni, hogy a kiválasztott menü a megfelelő-e.
1/Egyszerű navigáció
Mondtam már Önnek, hogy utálom a főzést teljes lelkemmel? Gondolom, aki ismer, az tudja.
Ezért vagyok az ételszállító alkalmazások kedvelője, ahol jó példákat találtam arra, hogy milyen legyen egy jó menü, legyen az fizikai vagy digitális.
Az egyik dolog, ami megkülönbözteti a jó menüt, egyszerű navigációval rendelkezik. Nem kell órákat és órákat keresnie, amire vágyik, mert az előételekből a salátákig haladhat anélkül, hogy turkálni kellene.
Ha a menü nehézkes, nem megfelelően felépített vagy nehéz megtalálni, amit az ügyfél keres, akkor a navigáció nem könnyű.
2/Jó minőségű képek
A nagy, étvágygerjesztő és jó minőségű képek elengedhetetlenek a jó menüben. Nélkülük az ügyfél nem fog szúrni.
Például egy gomb.
Ez a videó rádöbbenti, hogy az ételfotózás olyan művészet, amely sok trükköt kínál az ügyfél gyomrának szolgálatában.
Ha egyikük bemegy az éttermébe, és csak zsíros, háborúnak tűnő ételeket talál, akkor elmenekülnek.
3/Tiszta árak
A jól elhelyezkedő bárokban és éttermekben elkövetett rablások jól ismertek, és a közösségi hálózatoknak köszönhetően mindannyian ismerjük őket.
Kétféleképpen lehet ügyfeleket szerezni: a rablástól a rablásig, vagy vonzó árakkal, amelyek garantálják az ügyfeleket a jövőben.
Ha azt szeretné, hogy megnyerje azokat az ügyfeleket, akik visszatérnek a következő hétvégére, akkor egyértelműen és csalás nélkül közölje az árakat.
4/Átadja a márka azonosságát
Az egyik dolog, ami leginkább felhívja a figyelmét a rossz étlaptervezésre, az az, hogy kedvezőtlen módon szól arról, aki aláírja, jelen esetben az étterem.
A levele az ön névjegykártyája, miért fogja lejátszani, hogy rossz képet adjon?
Ha éttermének több Michelin-csillagja van, akkor nem engedheti meg magának, hogy úgy nézzen ki, mint egy útszéli bár. És még akkor is, ha van elhaladó étterme, arra késztetheti az embereket, hogy étlapkal térjenek vissza, anélkül, hogy öt villát követelnének, de ez közvetíti az ön személyazonosságát.
Ami a vizuális szempontot illeti. De a fogalmi szempont sem kisebb.
Sok étterem elköveti azt a két nagy hibát, hogy nem tudja, hogyan kell megtervezni az éttermi menüt: