Hogyan lehet sportoló a növényi étrenden?
A növényi étrend és a férfiasság fogalma nem nagyon jön össze, különösen azért, mert ellentétes a gondolat: a férfiaknak húst kell enniük. Sőt, minél több embernek mondod magad, annál több húst fogyasztasz.
Ugyanez történik akkor is, amikor sportról és nagy teljesítményről beszélünk növényi étrenddel. Gyakran azt gondolják a vegán vagy vegetáriánus ember gyengébb és nem kap elegendő tápanyagot.
A 20. század eleje óta és különösen az elmúlt öt évben a veganizmus erősödött, köszönhetően a tudományos tanulmányok lavinája amelyek bizonyítják, hogy az emberi test a legjobban működik a növényi étrend. Ez nem azt jelenti, hogy az állati fehérje eredendően káros, sokkal inkább azt, hogy az emberi test jobban működik más típusú üzemanyag.
Amint azt a dokumentumfilm mutatja Netflix "A játékváltók„, A tudományos bizonyítékok elsöprő mértékben alátámasztják, hogy a optimális étrend növényi alapú. Nem csak akkor, ha egészséges testet szeretne, de tökéletes is Nagy teljesítményű sportolók és még arra is testépítők.
Növényi étrenddel ugyanis ugyanolyan vagy nagyobb mennyiségű fehérjét nyerhet az izomfejlődéshez, az állati fehérje, például a koleszterin vagy a zsír fogyasztásának hátrányai nélkül.
Hogy működik ez? Honnan veszi a testének az izomnövekedéséhez szükséges fehérjét?
Megértéséhez meg kell tanulnunk az izomnövekedés működését
A fehérjék a láncai esszenciális aminosavak a biológiai funkciókhoz. Ezek a láncok az izomszövetek hozzávetőlegesen 50% -át teszik ki, és a szénhidrátokban nem található nitrogéntartalmuknak köszönhetően az izomnövekedés fő tényezői.
Az izomnövekedés akkor történik, amikor testmozgás és egyéb tevékenységek révén az izomszövetek mikrotöréseken mennek keresztül. Testünk észleli ezeket a töréseket, és felelős azok újjáépítéséért (felhasználása fehérje többnyire). Ez az újjáépítés növekedést generál. Így amikor a test lebontásához és újjáépítéséhez elegendő testmozgást végez, növeli az izomtömegét.
Tehát a fehérje kulcsfontosságú tényező az izomtömeg növekedésében, de ennek a fehérjének az eredete sok mítosz és téves információ.
Ez egyszerű logika. Ha állati fehérjét eszel, akkor biztosan máshonnan szerezte be a fehérjét, mivel az általunk fogyasztott állatok többsége madár vagy növényevő, például csirke vagy marhahús. A kapott fehérje növényekből és magvakból származik. Tehát az a fehérje, amelyet állati húsban fogyasztunk, nem más, mint csökkentett és feldolgozott növényi fehérje.
Melyek a legjobb fehérjeforrások a növényi étrendben?
Több fehérjében gazdag növényi forrás létezik, mint minden hüvelyesek (bab vagy lencse), diófélék és szárított gyümölcsök (mandula, mogyoró, földimogyoró), gabonafélék (zab) vagy magvak (quinoa), amelyek magas fehérjeértéket biztosítanak.