Hogyan olvasható a táplálkozási tények a címkéken

Az élelmiszer-címkék táplálkozási információkat szolgáltatnak számunkra, amelyeket megfelelően el kell olvasni, hogy ismerjük az egyes részeket és megértsük, mit jelentenek a benne szereplő információk. Ezeknek a címkéknek a kihasználása segíthet abban, hogy egészségesebb ételeket válasszunk ki az egyes célkitűzéseknek megfelelően.

Dr. Ana Yanci Zúñiga, a Costa Rica-i Egyetem Jóléti és Egészségügyi Hivatalának (OBS-UCR) Egészségfejlesztési Egységének táplálkozási szakértője számára a tápértékjelölés az általunk fogyasztott ételek bemutató levele. A tápértékjelölés megfelelő elolvasásához ismerni kell az egyes részeket, és meg kell érteni, mit jelentenek a benne szereplő információk.

A címkék feltüntetik az élelmiszerek egy részében található tápanyagok grammban vagy milligrammban (mg) kifejezett mennyiségét, valamint a 2000 Kcal szükséglethez viszonyított százalékos arányát, ugyanakkor a napi kalóriaigény egyénenként eltérő, az egyes személyek jellemzői alapján, például súly, életkor, nem, magasság, fizikai aktivitás. A táplálkozási szakembernek meg kell határoznia mind ezeknek, mind más tápanyagoknak a kalóriaigényét és a fogyasztandó mennyiségét.

Ezután Dr. Zúñiga műhelyeiben a következő lépéseket javasolja:

---