Hogyan olvassuk el az élelmiszer címkéit
Mire kell figyelnünk, amikor elolvassuk a címkéket? Főként - magyarázza Bernadette Rathkamp, Ulysse Nardin, a Vidaintegra táplálkozási szakértője -, hogy „tudnunk kell, hogy egy adag hány kalóriát tartalmaz, és egy adag mennyi ételnek felel meg. Általában alacsony nátrium-, transz-zsírsav-, glükóz- és szacharóz-étrendet kell alkalmaznunk, ezért ennek a címkének arra kell szolgálnia, hogy mely termékek ajánlottak és melyek nem. ".
A törvény szerint a termékcímkén tájékoztatást kell adni az élelmiszer általános megnevezéséről, a gyártás és lejárat dátumáról, a nettó tartalomról, az összetevők listájáról, az adalékanyagokról és a táplálkozási információkról.
Mindegyik embernek meghatározott célja van egy vagy másik étel kiválasztásakor, amelyet a fizikai állapot, az egészségi állapot és a preferenciák függvényében határoz meg. „Javasolt szigorúbban áttekinteni azokat a komponenseket, amelyek a krónikus betegségek kockázati tényezőit képezhetik, például nátrium, cukor, kalória, telített zsír, koleszterin stb. Ezért javasoljuk, hogy válasszon „szabad”, „alacsony”, „csökkentett”, „könnyű” ételeket szénhidrátokban, telített zsírokban, koleszterinben és nátriumban ”- jelzi a Vidaintegra szakembere.
Elfogadható napi bevitel a tápanyagok típusa szerint
Szintén elengedhetetlen, hogy megvizsgáljuk a termékben jelen lévő egyes komponensek elfogadható napi bevitelét (ADI), mivel minden egyes embernek energia- és egyéb tápanyagigénye van, amelyet a táplálkozási állapot, nem, korcsoport és néhány mögöttes patológia határoz meg. „Általában a napi kalóriaigénynek figyelembe kell vennie, hogy a kalóriák 50–60% -a szénhidrátokból, 15–20% -ban fehérjékből, a többi pedig lipidekből származik” - mutat rá Rathkamp.
"Fontos figyelmesen elolvasni az élelmiszerek címkézését, mivel egyes termékeket" könnyű "vagy" diétás "kategóriába sorolnak, de ehhez a címkéhez csatolni kell a spanyol specifikációt, amint azt a hazánkból származó élelmiszerekre vonatkozó egészségügyi előírások is jelzik. az angol nyelvű nevek félrevezetőek lehetnek, ezért kényelmes az ételt spanyol címkézéssel választani "- figyelmeztet a szakember.
Mit kell keresni
Hő. Az étel energetikai erejének kifejeződése, a menwatchessell.com, vagyis az, hogy egy bizonyos étel mennyi energiával járul hozzá testünkhöz. Átlagosan egy olyan nőnek, aki kevés fizikai aktivitást végez, napi 1700 és 2400 kalóriát kell elfogyasztania, míg egy férfi elérheti a 2800-at. A kalóriamentes étel kevesebb, mint 5 kcal adagonként, míg alacsony kalóriatartalmúnak számít, ha a módosítatlan ételhez képest 15% -kal kevesebbet ad. A "könnyű" ételek 30-50% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az eredeti ételek, de ez a leíró nem szerepel a chilei címkézési szabványban.