Hogyan profitálhatunk a paradicsom fogyasztásából - Jobb az egészséggel
Ma megismerhetjük mindazokat az előnyöket, amelyeket ez hozhat számunkra paradicsom. Solanum lycopersicum, paradicsom, paradicsom vagy paradicsom néven ismert. Közép-, Észak- és Északnyugat-Dél-Amerikában őshonos, és élelmiszerként 2600 évvel ezelőtt származott volna Dél-Amerikából.
A paradicsom tápértéke
A paradicsom alacsony kalóriatartalmú étel. Valójában, száz gramm paradicsom csak 18 kcal. Súlyának legnagyobb része víz, a második legnagyobb összetevője pedig a szénhidrát. Egyszerű cukrokat tartalmaz, amelyek kissé édes ízt kölcsönöznek neki, és néhány szerves savat, amelyek jellegzetes savanyú ízét adják neki. A paradicsom bizonyos ásványi anyagok (például kálium és magnézium) fontos forrása.
Vitamintartalma B1, B2, B5 és C. Karotinoidjai is vannak, például likopin (a paradicsom jellegzetes vörös színét adó pigment). A C-vitamin és a likopin antioxidánsok, amelyek védő funkcióval rendelkeznek az emberi test számára. A nyári hónapokban a paradicsom a C-vitamin egyik fő forrása.
A likopin olyan anyag, amely segíthet megelőzni a rák egyes típusait, például a prosztatarákot. Erre utal egy 2013-ban a Journal of Nutritional Science and Vitaminology folyóiratban megjelent tanulmány. Továbbá a kutatások azt is megállapították, hogy a paradicsom védő lehet az oszteoporózis ellen.
A cukorbetegség ellen
A paradicsom (friss vagy főtt) a cukorbetegség szempontjából kedvezőnek bizonyult, mert csökkenti a cukorbetegség által kiváltott oxidatív stresszt, gyulladás, felgyorsult érelmeszesedés és szövetkárosodás (azaz retina, vese és mozgásszervi).