Hogyan tarthatja melegen a termosz a forró folyadékokat?
A termosz varázsa, amely képes a forró folyadékot hosszabb ideig melegen tartani, mint a természetes állapotában, még rendkívülibb, ha figyelembe vesszük, hogy ugyanaz a tárgy, a termosz képes a hideg folyadékok hidegen tartására is.
De Hogyan képes a termosz két látszólag átmérőjű dologra?
Levegő áramlik
Ha a hőt olyan folyadéknak tekintjük, amely kizárólag egy irányban folyik, vagyis a magas hőmérsékletektől az alacsony hőmérsékletekig, akkor a termosz rejtélye már nem az. Dióhéjban az a termosz gátakként működnek, amelyek akadályozzák a hőáramlást.
Mint elmagyarázták Robert L. Wolke, A The Science of Everyday című cikkben egy termosz soha nem engedi, hogy a forró kávé hőmérséklete megfeleljen a kinti alacsony hőmérsékletnek, csakúgy, mint a külső levegő és a jeges jeges tea közötti hőáramlás.