Hogyan tervezzünk vegetáriánus és egészséges családi menüt - Te vagy anya
A cikket a lehető legmagasabb pontosság biztosítása érdekében ellenőrizték (a tartalom tartalmaz neves médiaoldalakra, tudományos kutatóintézetekre és esetenként orvosi tanulmányokra mutató linkeket). Weboldalunk teljes tartalmát felülvizsgáltuk, azonban ha úgy gondolja, hogy tartalmunk pontatlan, elavult vagy megkérdőjelezhető, akkor lépjen kapcsolatba velünk hogy elvégezzék a szükséges korrekciókat.
Mi van, ha a hétvégét egy vegetáriánus és egészséges családi menü tervezésének szenteli? Ez lehetővé teszi a különböző ötletek jobb megszervezését és hozzájárulását.
A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Silvia Zaragoza 2020. június 26-án .
Utolsó frissítés: 2020. június 26
A spanyol lakosság körülbelül 10% -a vegetáriánus étrendet követ, a Lantern által végzett felmérés szerint. A legfőbb okok az egészség és az élelmiszerlánc környezeti hatásainak tudatosítása. Ezért meg akarjuk tanítani, hogyan kell megtervezni a vegetáriánus és egészséges családi menüt.
Az American Academy of Nutrition szerint "a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend az élet bármely szakaszában megfelelő, beleértve a terhességet, a szoptatást, a gyermekkorot, a serdülőkort és a sportolókat".
Lépésről lépésre megtervezheti a vegetáriánus és egészséges családi menüt
Első, fontos tudni, hogy mely ételek szerepelnek a vegetáriánus menüben. Növényi eredetű ételeken alapul, és magában foglalja a tojás és a tejtermékek fogyasztását. Minden egyéb állati eredetű élelmiszer, mint például a hús és a hal, kizárt.
Emlékeztetni kell arra is, hogy az egyetlen tápanyag, amelyet ki kell egészíteni, a B12-vitamin. Ez felelős a vörösvértestek képződéséért, és segíti a központi idegrendszer megfelelő működését. A heti dózis 2000 µg felnőtteknél és 14 év felett, 400 µg 4-11 hónapos csecsemőknél, 750 µg 1-3 éves korig, 1000 µg 8 évig és 1500 µg 9-13 év között.
Egészséges vegetáriánus Harvard étel
A Harvard Egyetem ajánlásait figyelembe véve a vegetáriánus étrend a következőket tartalmazza:
- Növényi italok. A tejtermékek helyettesítésére használják. Mindazonáltal, a szójaital az egyetlen, amelynek tápanyag-összetétele hasonló a tejhez. A többi az alapanyagtól (zab, rizs, dió vagy mag) függ. Emellett ízükben különböznek egymástól. Előnyük, hogy általában kalciumban és D-vitaminban gazdagítják. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy ne legyenek hozzáadott cukrok.
- Diófélék és magvak. Ezek a rostok, vitaminok és antioxidáns ásványi anyagok, valamint az egészséges zsírok ideális kiegészítői. Napi maroknyi 20-30 g és egy evőkanál elegendő.
- Szűz oliva olaj. Főzéshez és ételek öltöztetéséhez használják.