Hogyan válasszuk ki a; tej; megfelelőbb zöldségfélék El Comidista EL PA; S
Édesített vagy nem édesített, dúsított vagy nem, gabonafélékkel, dióval vagy hüvelyesekkel készült. Nagy különbségek vannak a zöldségitalok között: ezek a kulcsok ahhoz, hogy tudjuk, hogyan kell jól választani.
A szupermarketben úgy tűnhet, hogy minden zöldségital azonos, de a valóságban ugyanolyan különbözik, mint fő összetevőik. Gondoljon csak bele, milyen egyforma a szójabab, a zab és a mandula? Ebben a cikkben meg fogjuk mondani a különbségeket az ilyen típusú italok között, hogy kiválaszthassa azt, amelyik a legjobban illik Önhöz vagy természetesen (ha van kedve hozzá vagy kényelmes, természetesen).
Helyettesítik-e a tejet?
Először is tisztázni kell egy alapvető szempontot. A zöldségitalok nem tej, és nem helyettesítik azt az étrendben. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a tej kifejezés csak „egy vagy több fejés nélkül, bármilyen hozzáadás vagy kivonás nélkül nyert tejelő állatok normális emlőszekréciójára vonatkozik, fogyasztásra szánt folyékony tej vagy további feldolgozás ".
A szemantikán túl táplálkozási szempontból ezeknek az italoknak nagyon más az összetétele, mint a tejnek. De a dietetikus-táplálkozási szakember, Manuel Moñino, a Dietetikusok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsából és a CODNIB (Illes Balears Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Kollégiumának) elnökéből a következőket tisztázza: „Ha szeretjük a tejet, és egészségünk miatt nem ihatjuk meg orvos által diagnosztizált probléma, a szójaital fehérjetartalma miatt az egyik legjobb alternatíva lehet, de meg kell győződnünk arról, hogy kalciummal és D-vitaminnal dúsított ".
Másrészt hadd tegyem hozzá, hogy a zöldségitalok nagyon gazdagok, ezért azok, akiknek nincs problémánk a tejjel, és akik úgy döntöttek, hogy vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, meg is ihatják őket - ha nekünk tetszik - csak az élvezet kedvéért.
Gabonafélékből, diófélékből és szójából
A szupermarketek polcain három nagy zöldségital csoportot különböztethetünk meg. Vannak gabonafélékkel készültek - például zab vagy rizs -, szárított gyümölcsökkel, például mandulával, mogyoróval vagy dióval készültek, valamint hüvelyesekkel, vagyis szójával (más hüvelyesekkel készített italokat nem ismerünk). E családok mindegyikének más a táplálkozási vonása. Általában a gabonaitalok a leggazdagabb szénhidrátok, a diófélékből készültek több zsírt tartalmaznak, a szójaitalok pedig a leggazdagabbak a fehérjében.