Hogyan válasszunk jó halat enni vagy sem

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: sze, 2013.11.20. - 10:03

hogyan

Frissítve: sze, 2013.11.20. - 10:57

Ismeretes, hogy a hal és a kagyló a kiegyensúlyozott és egészséges étrend része. Mindkettő azonban tartalmazhat bizonyos környezeti szennyező anyagokat, ezért célszerű előnyeiket és hátrányaikat egy skálán (nem átfedésben ...) felsorolni. Ez a szöveg ezt figyelembe veszi, három vezető szervezet ajánlásai mellett, hogy a halakat és a kagylókat frissen vagy fagyasztva válasszák.

Hetente 2-3 adag
A legfrissebb ajánlások, például a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség ajánlása szerint heti 2-3 adag hal és kagyló fogyasztása. Bár ezek az omega-3 zsírsavak, valamint az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok forrásai, bevitelük hozzájárul bizonyos szennyező anyagok, például higany, arzén, kadmium vagy dioxinok fogyasztásához is.

Ez a fogyasztás biztosítja, hogy a lakosság minimalizálja a szennyező anyagoknak való kitettséget, miközben elegendő tápanyagot, például D-vitamint, ásványi anyagokat, például jódot és szelént, valamint omega-3 zsírsavakat tart fenn.