Hogyan válhatunk integrálttá anélkül, hogy szenvednénk El Comidista EL PA; S
A teljes kiőrlésű kenyér, a tészta vagy a rizs köztudottan egészségesebb, de nehezebben fogyasztható is. Ez a végleges útmutató, amellyel szenvedés és erőfeszítés nélkül beépítheti őket a mindennapokba.
A tökéletes emberi lény kézikönyvében kötelező szabályok vannak, például az olvasás fontossága, az újrahasznosítás szükségessége és az nagyon egészséges teljes kiőrlésű termékek iránti elkötelezettség. Mindannyian ismerjük az elméletet, de aztán jön a gyakorlat. Hiába halljuk meg az igazságot, hiábavaló, ha nem internalizáljuk azt, következésképpen beépítjük a rutinunkba. Itt az ideje, hogy jól táplálkozzunk és módosítsuk azokat az étkezési szokásokat, amelyek nem igényelnek túl sok erőfeszítést: nézzük meg, hogyan változtathatja meg az életét szenvedés nélkül az „integrálizmus” - az igazi, ami egyben babráló is.
Arról van szó, hogy fehér rúd helyett teljes kiőrlésű rozskenyeret vásárolnak? Kicsit összetettebb. A finomított liszt és a teljes kiőrlésű gabona közötti különbség az, hogy az első olyan folyamaton ment keresztül, amelynek során a korpát eltávolították, így eltekintve a magas rosttartalomtól, valamint más antioxidánsoktól és vitaminoktól. Az OK? A termékek kevésbé romlandóvá válnak, könnyebben elkészíthetők és alkalmazkodnak a piac ízléséhez vagy esztétikájához. A táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy a rostfogyasztás nem elegendő a spanyol étrendben. A Spanyolországi Fehér könyv a táplálkozásról (2013) adatai szerint, ha az ajánlott bevitel napi 25-30 gramm, akkor ritkán érjük el a 12,5 grammot.
Dietetikusokkal beszéltünk annak megértése érdekében, hogy a teljes kiőrlésű gabonák eredeti csírájukkal miért hasznosak egészségünk számára. Juan Revenga, Elisa Escorihuela, Aitor Sánchez vagy Rosa del Toro hajlandóak megmagyarázni. "A finomított gabonákkal ellentétben a teljes kiőrlésű gabonák többszörösen telítetlen zsírsavakat, vitaminokat, cinket és szelént, főleg rostot tartalmaznak" - magyarázza Escorihuela. "A rostnak számos jótékony hatása van, mivel csökkenti a cukorbetegség előfordulását, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a béltranszportot, emellett a jóllakottság hatását is elősegíti, amely segít lefogyni" - folytatja. "Ezenkívül az alacsony rosttartalmú étrend megváltoztatja mikrobiota összetételét is, amelyek a bélben lévő baktériumok felelősek az emésztésért és a mikroorganizmusok elleni védekezésért" - támogatta Del Toro.
Sánchez szavai szerint a teljes kiőrlésű gabonák jobban szolgálnak egészségünk számára ", mert teljesebb táplálékot jelentenek, ami a tápanyagok lassabb felszívódását is kiváltja". Most, hogy tudod miért, akár 10 gyakorlati tippet is kínálunk neked a finomított lisztektől kezdve és a barna rizs szemének elfogadásához, még akkor is, ha az életedbe beletelik a főzés. A dietetikusok-táplálkozási szakemberek, a kenyér, a rizs, a tészta termékek szakértői és ennek a közegnek a barátai, akik megtértük után boldogok és jobban ettek.
ÉLJEN ÉLJEN A TERMÉSZETVÁLTOZÁSOK
1) Irány a zabkása reggelire
Az El Comidista koordinátora és szerkesztője, Monica Escudero, Meg van győződve a teljes kiőrlésű termékek előnyeiről a reggeli első dolgoktól, ezért javasol egy olyan egyszerű változást, amely hatékony a napi étrendben. "Szinte az összes reggeli müzlikben van cukor, de a zabkásának vagy a zabpehelynek köszönhetően átfogó alternatívája van" - javasolja. Nem csak, hogy felajánlja nekünk a receptjét is. - A gyorsabb változat érdekében áztassa a zabpelyhet egy éjszakán át tejben vagy zöldségitalban, reggel pedig melegítse fel. Befejezheti gyümölcsökkel, mint például banán, eper, ananász, szőlő, meggy vagy bármi, amit az évszak kínál. Még néhány szárított gyümölcs, dehidratált gyümölcs, pirított kókusz vagy reszelt csokoládé (magas kakaószázalékkal) ”- részletezi. Ha az édes változat nem nyer meg, próbáljon ki sós recepteket, csirkehúslevesből, különféle zöldségekből vagy buggyantott tojásból. Íme néhány.
2) Előrejelzés, barátom
Ez azzal kezdődik, hogy világos ötletekkel megy a szupermarketbe. "Csak azáltal, hogy a finomított ételeket a korábbi változataival megegyezőre változtatjuk integrált változatukban, egészséges módon készíthetjük el a hagyományos recepteket" - tér vissza a terhelésre Elisa Escorihuela. A szakember úgy véli, hogy manapság bármilyen kereskedelmi területen bármilyen terméket átfogó formátumban találhat meg. "Kezdeném a tészta, a kenyér és a rizs helyettesítésével, amelyek az alapok, bár az étrendben ezeket mindig zöldségekkel és gyümölcsökkel kell kombinálni" - emlékszik vissza.
3) Főzz zöldségeket rizzsel (nem zöldséges rizst)
"Nagyon jó a teljes kiőrlésű gabonákra fogadni a finomítottak ellen, de az igazi harc a zöldségek és más frissek fogyasztásának növelése" - erősködik erőteljesen., Juan Revenga. Vagyis igen, ha rostot keresünk, de tudva, hogy nem csak kenyérben vagy rizsben van. Vannak más egészségesebb alternatívák, mint például a hüvelyesek - bab, bab, lencse ... -, vagy olyan zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol vagy a spenót, amelyeknek szerepelnie kell a menükben. "Ez arról szól, hogy zöldségeket rizzsel készítenek zöldséges rizs helyett" - mondja. Ezért a tányér összeállításakor ügyeljen arra, hogy a zöld arány meghaladja a barna arányt. Egyetért Aitor Sanchez, aki úgy véli, hogy már elegendő mennyiségű szénhidrátot fogyasztunk, főleg a mozgásszegény életmódhoz. "Emiatt az lenne a javaslatom, hogy csökkentse, és ha ez megtörtént, a finomítottakat lecserélje az integrálatlanokra" - mondja. Jó ötlet lehet kiválasztani azokat a bevételeket, amelyekről nem akarunk lemondani. "Például, ha naponta pirítóst kapunk, akkor kiemelt fontosságú, hogy integrált legyen, de ha havonta egyszer van paellája, ne legyen annyira cenutrio" - mondja.