Hogyan véd a fehérje a zsíros máj ellen - ScienceDaily
Az alkoholmentes zsírmájbetegség a leggyakoribb krónikus májbetegség a világon, néha életveszélyes következményekkel jár. A magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrend hatékonyabban olvaszthatja fel a káros májzsírt, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend. A DIfE/DZD kutatóinak a Liver nemzetközi folyóiratban megjelent új tanulmánya megmutatja, hogy mely molekuláris és fiziológiai folyamatok vesznek részt.
Az alkoholmentes zsírmáj okai és következményei
Az alkoholmentes zsíros májbetegséget a zsír felhalmozódása jellemzi a májban, és gyakran elhízással, 2-es típusú cukorbetegséggel, magas vérnyomással és lipid rendellenességekkel társul. Ha nem kezelik, a zsírmáj egész életen át tartó cirrhosishoz vezethet - ami fenyegető következményeket okozhat. A betegség okai az egészségtelen életmódtól, vagyis a túl sok zsírban és cukorban gazdag étel fogyasztásától és a testmozgás hiányától kezdve a genetikai összetevőkig terjednek. Már a korábbi tanulmányokban a Dr. Dr. Olga Ramich és Andreas Pfeiffer professzor, a német Potsdam-Rehbruecke DIfE Humán Táplálkozási Intézet által vezetett kutatócsoport megfigyelte a magas fehérjetartalmú étrend pozitív hatását a máj zsírtartalmára. "Az új eredmények most mélyebb megértést engednek a fehérjetartalmú étrend működéséről" - mondta Ramich, a DIfE Molekuláris Táplálkozástudományi Kutatócsoportjának vezetője.
A magas fehérjetartalmú étrend hatékonyabb, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend
A jelenlegi tanulmányhoz a Ramich és Pfeiffer által vezetett kutatócsoport azt vizsgálta, hogy az ételek fehérjetartalma hogyan befolyásolja a májzsír mennyiségét az elhízott, alkoholmentes zsírmájú embereknél. Ehhez a 19 résztvevőnek magas vagy alacsony fehérjetartalmú étrendet kellett követnie három hétig. Ezt követően az elhízás kezelésére műtétet hajtottak végre bariatrikus műtéten, és májmintákat vettek.