Hónapról hónapra szezonális zöldségnaptár

A szezonális zöldségek fogyasztása egészséges, ökológiai. és gazdasági! Szeretné tudni, hogy melyik zöldség a legjobb a havonta?

Frissítve 2018. október 1-jén 09:37

A gyümölcsök és zöldségek az étrend egyik alappillére. A táplálkozási szakemberek ajánlása szerint, teljes, kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez napi 5 adag gyümölcsöt vagy zöldséget kell tartalmaznia, és előnyösebb, ha gyümölcsök vagy szezonális zöldségek, mivel kevesebb adalékanyaguk van, és kevesebb a szállításuk és tárolásuk és következésképpen egészségesebbek, zöldebbek és olcsóbbak.

Januári szezonális zöldségek

Az év eleje egyet jelent a zöld leveles zöldségekkel és a tömény ízekkel.

Ez a legjobb idő: Svájci mángold, articsóka, zeller, gallérzöld, vízitorma, borágó, brokkoli, tök, bogáncs, paszternák, karfiol, endívia, endívia, vad spárga, spenót, fehérrépa, gyömbér, téli saláta.
Találhat még: cikória, vízitorma, báránysaláta, hagyma, kelbimbó, borsó, széles bab, édeskömény, fehérrépa, burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa

Februári szezonális zöldségek

A tél folyamán vad spárgát élvezhet.

Ez a legjobb idő: Svájci mángold, fiatal fokhagyma, articsóka, zeller, gallérzöld, vízitorma, borágó, brokkoli, tök, bogáncs, paszternák, káposzta, karfiol, endívia, endívia, vad spárga, spenót, zöldbab.
Találhat még: Sóska, cikória, báránysaláta, hagyma, kelbimbó, fehérrépa, borsó, fiatal bab, édeskömény, fehérrépa, burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa.

Márciusi szezonális zöldségek

Ebben a hónapban és a következő a hóborsó.

Ez a legjobb idő: Svájci mángold, fiatal fokhagyma, articsóka, vízitorma, brokkoli, báránysaláta, hagyma, paszternák, endívia, vadspárga, spenót, fehérrépa, borsó, széles bab, zöldbab, hóborsó.
Találhat még: Sóska, cikória, zeller, gallérzöld, borágó, tök, bogáncs, karfiol, endívia, spárga, fehérrépa, édeskömény, saláta, fehérrépa, régi burgonya, póréhagyma, répa, sárgarépa.

A bébi zöldségek táplálóbbak-e, mint általában?

Április szezonális zöldségek

Bár egész évben megtalálható, a legjobb salátaszezon kezdődik.

Ez a legjobb idő: fokhagyma, fiatal fokhagyma, articsóka, vízitorma, brokkoli, báránysaláta, hagyma, paszternák, endívia, fehér és zöld spárga, spenót, borsó, széles bab, zöldbab, saláta, olasz bors, póréhagyma, hóborsó.
Találhat még: Svájci mángold, cikória, zeller, gallérzöld, tök, karfiol, édeskömény, fehérrépa, újburgonya, retek, répa, sárgarépa.

Május szezonális zöldségek

Ebben a hónapban és a következő hónapban új burgonya áll rendelkezésére, és élvezheti a tavaszi gombákat is.

Ez a legjobb idő: Fiatal fokhagyma, articsóka, vízitorma, hagyma, újhagyma, paszternák, fehér- és zöldspárga, spenót, borsó, zöldbab, saláta, újburgonya, póréhagyma, retek, répa, sárgarépa.
Találhat még: Svájci mángold, cikória, zeller, brokkoli, tök, cukkini, karfiol, endívia, széles bab, édeskömény, uborka, olasz bors.