Hús- és tejtermékek a YouHealth-szel

Megváltoztatják a bélbaktériumokat

Úgy tűnik, hogy a Harvard Egyetem tudósai még egy okot adtak nekünk arra, hogy kihagyjuk az ünnepi sajttáblát, ahelyett, hogy a sárgarépa botot választanánk. Bélbaktériumai meg fogják köszönni.

A húsban és sajtban gazdag - és nagyon alacsony szénhidráttartalmú - étrendre váltás megváltoztatja a bélben élő mikroorganizmusok billióit. A változás gyorsan, két napon belül bekövetkezik, a bélben virágzó baktériumtípusok megváltoznak. A húsban gazdag étrend alatt virágzó baktériumtípus az egerek gyulladásához és bélbetegségéhez kapcsolódik.

A tudósok kezdik tanulmányozni, hogyan változtatja meg az asztalnál való viselkedésünk mikrobiomunkat, vagyis a testünkben élő baktériumok közösségeit. Egy dolog azonban egyértelművé válik: A belekben lógó hibák egészségünk számos aspektusát befolyásolják, beleértve a testsúlyt és az immunitást.

Korábbi kutatások ezen a területen azt mutatták, hogy a rostfogyasztás megváltoztathatja a bélbaktériumok összetételét. Ennek kiderítésére a kutatók kilenc önkéntest vonultak be két extrém diéta elvégzésére, mindegyik öt napig.

Az első diéta a húsról és a sajtról szólt. A reggeli tojás és szalonna volt. Az ebéd borda és szegy volt, majd vacsorára szalámi és sonka volt, különféle sajtokkal. Az önkénteseknek disznóhéjuk volt uzsonnára.

---