Hús; halal; in Tolosa A baszk újság

Mohamed Benhaoir és társa, Minoun hentesüzletet nyitottak a Belate szomszédságában, amely tiszteletben tartja a muszlim halal rítust. Gipuzkoában nagyon kevesen vannak

TOLOSA. DV. A marokkói Mohamed Benhaoir és társa, Minoun négy hónappal ezelőtt megnyitották az Asalam muszlim hentesüzletet Tolosa Belate szomszédságában. Hentesüzlete halal stílusú marhahús-, bárány- és csirkehúst értékesít, vagyis az arab országok vallási előírásai és szokásai szerint vágják le.

E növekedés szerint az állatokat nyakvágással és fejjel Mekka felé kell levágni, míg a húst Allahnak szentelik. Mohamed, mint minden más hentesüzletben, bárányt, marhahúst és csirkét kínál itt, de azzal a különbséggel, hogy tiszteletben tartja azt az ősi hagyományt, amelyben az állatok véreznek.

E fiatal hentes szerint „a húst egy bilbaói vágóhídról vesszük, ahol a muszlim rítust, a halált tartják be. Van egy beszállítónk, aki ugyanabban a vágóhídon dolgozik és ellátja a szükséges hússal ”. A három hús mellett a létesítményben megtalálható pulyka-, marha- és csirke mortadelák, ezek másik tipikus étele. A sertéshús tilos a muszlimok számára, és Mohamed nem rendelkezik sertéshússal a hentesüzletében.

Több mint egy évvel ezelőtt, miután San Sebastiánban vettek részt egy hentesműhelyben, Mohamed és Mi-főnév megkezdték a tolosai üzlet megnyitásának projektjét: „Tolosa mellett döntöttünk, miután megtudtuk, hogy egy csoport muszlim él a környéken. Úgy gondoljuk, hogy Tolosaldeaban körülbelül 70 van, és hozzánk hasonlóan muszlim hentesüzleteket kerestek ».

Mohamed hangsúlyozza, hogy Gipuzkoában a muszlim népesség még mindig nagyon kicsi. „Olyan területeken, mint Barcelona vagy Madrid, a hentesek sokat dolgoznak, mivel sokkal nagyobb a muszlim bevándorlók száma. Gipuzkoában nem érjük el a néhány ezret, ezért négy hónap üzleti tevékenység után minden apránként megy ».

---