Húsgombóc receptek - Cooknak érzem magam
A húsgombóc vagy a labda a darált hús golyó, használt tipikus ételekben, mint például a leves és a sült rizs. Néha a húsgombóc receptjeinek elkészítéséhez zöldségeket helyettesíthetünk hússal, vagy keveréket készíthetünk. Többek között a Baleár-szigeteken és Katalóniában darált halakkal vagy akár néhány kagylóval, például tintahalral is elkészíthetők. A labda vagy a húsgombóc azonban nagyobb, mint általában más konyhákban: 5 és 10 cm közötti átmérőjű.
Húsgombóc és egyéb darált húsú készítmények már megjelennek a római szakácskönyvben. Mártással tálalhatjuk; például mártással vagy magával a húsmártással, vízzel vagy húslevessel és liszttel sűrítve; de szintén nagyon tipikus borsóval vagy más zöldségekkel párolt.
Receptek húsgombóc készítéséhez a világ minden részén
Ez egy nagyon jellemző étel az egész világon, Angliában húsgombócként, Brazíliában almôndegasként, Németországban frikadellerként, Spanyolországban Albóndigasként, Olaszországban polpettént. Egy másik jellegzetes változat a görögországi sutzukàkia nevű hosszúkás húsgombóc. A világ más részein a húsgombócoknak ezek a felhasználási módjai, nevei és fajtái vannak:
Afganisztánban a húsgombócokat hagyományos ételként használják házi levesekhez, vagy paradicsom alapú mártással készítik, amely tartalmazhat néhány szilva magot a savasság növelése érdekében, és a kufta-Chalou nevű fehér rizzsel tálalják. Most a húsgombókat is grillezik, hogy a pizza tetejére tegyék.
Németországban a húsgombókat leginkább Frikadelle, Fleischpflanzerl, Bulette vagy Klopse néven ismerik. A húsgombóc nagyon híres változata a Königsberger Klopse, amely sós heringet vagy szardellát tartalmaz, és kapribogyóval fogyasztják.
A legjobb húsgombóc receptek
Tex-mex húsgombóc poblano borssal
Hozzávalók
1 poblano paprika
1 kis fehér hagyma kockára vágva
2 gerezd fokhagyma
1/2 csésze friss koriander, szorosan csomagolva, zsenge szárú levelekkel
1/2 csésze finoman zúzott kukoricadarab
1/4 csésze tej 2 nagy tojás
1 1/2 teáskanál kóser só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 font darált marhahús zöldség főzés csöpög
2 doboz (10 oz.) Piros chili enchilada szósz 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 evőkanál 1/2 -2. cukor, osztva
1 csésze tejföl 1 teáskanál citromhéj 2 evőkanál friss citromlé 6 hüvelykes kukorica tortilla, melegítve
Öntetek: Cotija sajt, retek, pirított héjú tökmag (pepitas), korianderág, avokádó, piros levélsaláta
Készítmény
1. Előmelegítse a grillezőt a sütőtartóval 5 hüvelykre a hőtől. Pörgessen poblano paprikát egy fóliával bélelt tepsire 6–8 percig, vagy hólyagosodásig, alkalmanként megkeverve. Helyezze a poblano-t egy lezárható műanyag fagyasztótáskába; lezárjuk és 10 percig állni hagyjuk a bőr fellazulását. Poblano Peel; távolítsa el és dobja el a szárat és a magokat. pulzálja a poblano-t, a hagymát, a fokhagymát és a koriandert aprítóban, amíg apróra nem vágják.
2. Keverje össze a kukoricadarabokat és a tejet egy nagy tálban; hagyjuk pihenni 5 percig, vagy amíg a chips megpuhul. Keverje hozzá a tojást, sót, borsot és poblano keveréket. Hajtsa be a marhahúst. Alakítson 35 (1 1/2 hüvelyk) húsgombócba (egyenként kb. 2 evőkanál). Helyezzen 1 1/2 hüvelyk távolságra egy enyhén kikent (főzőspray-vel ellátott) állványra egy fóliával bélelt kocsonyás tekercsben.
3. Melegítse elő a sütőt 400 ° -ra. 10-12 percig, vagy amíg aranybarnára süt. Vigye át a húsgombókat nagy edénybe; Hozzáadjuk az enchilada mártást, a csirkehúslevest és 1 evőkanál. cukor. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja 15-20 percig, vagy addig, amíg a húsgombóc át nem fő, és a szósz kissé besűrűsödik, félig fordítva.