Húsleves, tejszín vagy püré El Correo
Az összetevőktől függően, amelyekkel készülnek, többé-kevésbé emésztő, vizelethajtó, könnyű, energikus vagy jóllakóak lesznek
Ezek a menük és menük egyik legnépszerűbb ételei, és a hőmérséklet csökkenésével nagyobb hangsúlyt kapnak. A húslevesek, krémek és pürék tonizálják a testet, de tápértékük eltérő. A konzisztencia és az őket alkotó összetevők típusa különbséget tesz. A húslevesek melegítő, megnyugtató, jóllakó és hidratáló hatásúak, amelyek közösek a krémekkel vagy pürékkel. A tápanyagok tekintetében a különbség jelentős. A húslevesek víz és csak néhány ásványi só. A krémek és pürék azonban részesülnek az őket alkotó összetevőkből; általában több olyan zöldség, amely összetevői szerint emésztő, vizelethajtó, energikus vagy jóllakó. Az egyik vagy másik zöldség felhasználása krémek és pürék előállításához bizonyos betegségek megelőző vagy terápiás elemeként is szolgál.
A tej, sajt vagy tejszín hozzáadása a növényi krémekhez, hogy krémesebb és homogénebb állagú és állagú legyen, megváltoztatja a recept tápértékét. Bár a tejtermékek kalcium-hozzájárulása indokolt, ez az ásványi anyag zavarja a vas zöldségekben való felhasználását, és korlátozza annak felszívódását és előnyeit. A tanács az, hogy a növényi krémek receptjeiben tejtermék nélkül kell eljárni, és hozzá kell adni más, nagyobb szinergiával rendelkező kalciumban gazdag ételeket, például a gomasio-t (szezámmagos só), a szezámmagot vagy a cefre szárított gyümölcsöket.
Könnyű krémek. A húsleves vagy a tejszín kiválasztása kezdőként akkor hat, ha fogyókúrás étrendet követ. A víz a leggyakoribb összetevő, amely teltségérzetet nyújt a gyomor megtöltésekor, valamint a zöldségfélék rostjai. A hőmérséklet is segít, mivel a meleg ételek teltebbek, mint a hideg ételek. A húslevesek és krémek általában alacsony energiafogyasztásukkal tűnnek ki, mivel az egyszerű készítmény húsleves vagy krém legkalórikusabb összetevője az ízesítő olaj. Ezért nagyon alkalmas receptek alacsony kalóriatartalmú menükben. Ezenkívül burgonya hozzáadása nélkül is elérheti a kívánt állagot, több húsos zöldséggel, például cukkinivel vagy tökkel, kevesebb vízzel vagy húslevessel. Olívaolaj csepegtetésével, sajt, tej vagy tejszín nélkül könnyű és tápláló ételt kap.