Húspite leveles tésztával

Az empanada a spanyol konyha és a latin-amerikai konyha nagyon hagyományos receptje. Kenyérből, leveles tésztából vagy omlós tésztából készült vékony tésztából készül, hús, hal és zöldségek töltik meg. A tészta teljesen bezárt, és a töltelék nem látható. Hasonló a pizzákhoz és a kókákhoz, de összehajtva és lezárva. Az így elkészített receptek ezen az alapon nagyon változatosak, és minden területnek megvan a maga különlegessége.

Minden kultúrának megvan a maga módja a saját pite készítéséhez, és azt mondhatjuk, hogy találmányát nem tulajdonítják különösebbnek. Megvan a galíciai empanada, a böreki trükkök, az arab sfihák és a fatayerek, az olasz calzone és még sok más, amit biztosan otthagyok (forrás: wikipedia). A kenyéralapú étkezés elkészítésével kezdve, benne néhány vianddal, a tésztát a töltelékkel főzik, és így nagyon kényelmes snacknek tűnik elvenni. A kenyér főzése a benne lévő ételekkel szaftosabb kenyeret eredményez, és az eltarthatósága meghosszabbodik, mivel a zsír és az abban található étel sokkal hosszabb ideig marad lágy, mint a kenyér és az összetevők külön.

---