Hüvelyesek fogyasztása, egészséges és szükséges szokás Alimentaci; n Egészséges

Egy tányér vörös bab [Fotó: Diariovasco.com]

alimentaci

Heti 2-3 adag

Ana Elbusto táplálkozási szakember elmagyarázza ezen fehérjében gazdag ételek előnyeit, amelyek B-vitamint és két érdekes ásványi anyagot is tartalmaznak: kalciumot és vasat

A spanyol élelmiszer-kódex meghatározza a hüvelyesek száraz, tiszta, egészséges magként, hüvelyüktől elválasztva és hogy a hüvelyesek családjába tartoznak. A lencse, csicseriborsó, bab, borsó, bab, szójabab és földimogyoró ebbe a csoportba tartoznak.

Miért kell fogyasztani őket? A hüvelyesek fehérjében gazdag növényi eredetű élelmiszerek. Valójában az egészséges táplálkozás piramisában jelennek meg ugyanazon a szinten, mint a sovány hús, a hal és a tojás. Ez azt jelenti, hogy alternatívaként fogyaszthatjuk őket. Természetesen fehérje minősége nem olyan jó, mivel hiányzik egy esszenciális aminosav (metionin). Természetesen ezt a hiányt kompenzálhatjuk a hüvelyesek fogyasztásának a gabonafélékkel történő kombinálásával. Heti 2-3 adag hüvelyesek fogyasztása ajánlott.