Hüvelyesek kalóriái - Bekia Fit
Maria Amor Martinez Martinez
A hüvelyesek a papillonaceae család növényei, amelyek hüvely alakú gyümölcsök, amelyek magokat hordoznak bennük. Ezen a családon belül vannak a széles bab, csicseriborsó, borsó, lencse, bab vagy szójabab. Ezeknek az ételeknek mindig is rossz volt a neve, mert az egyik legkalórikusabb táplálékforrásnak tartották őket. De az igazság az, hogy ez csak egy mítosz.
A hüvelyesek által nyújtott tápanyagok a típustól függően változnak, de ezek mind fehérjékből, rostokból, ásványi anyagokból, vitaminokból és szénhidrátokból állnak. Hüvelyesek, összehasonlítva más alapvető élelmiszerekkel, például rizzsel vagy burgonyával, adagonként ugyanannyi vagy még kevesebb kalóriát tartalmaz. Tévedés tehát, ha az ételt kalóriaszám szerint elemezzük, nem pedig a testre gyakorolt egészséges hatások alapján.
A jó étrend és az egészséges élet alapja az ételek megfelelő kombinálása az elfogyasztott kalóriák minőségétől függően, vagy más szavakkal az egyes ételek összetételének elemzése, a testmozgás rutinjával együtt. A fehérjéből származó kalóriák nem ugyanazok, mint a cukor vagy a zsír.
Hüvelyesek, összetett szénhidrátokban gazdagok, nagy a jóllakó erejük és az általuk nyújtott rostokkal együtt lassabb képességet adnak a testnek a tápanyagok asszimilálódására. Ez a stabil vércukorszintből eredő teltségérzet azt jelenti, hogy az étkezések közötti éhség nem jelenik meg, ezért nincs szükség étkezések közötti nassolásra, mivel ez a fogyás egyik kulcsfontosságú eleme.
Továbbá bebizonyosodott, hogy a cukorbetegek hüvelyeseket is fogyaszthatnak, mindaddig, amíg szénhidrátokkal vannak konjugálva, például rizzsel vagy burgonyával. Már nincs mentség mindenki számára, hogy a hüvelyeseket vegye be a napi étrendbe, mivel ezek az egyik legegészségesebb étel, amely minden korosztály számára létezik.
A hüvelyesek jellemzői és előnyei
- Van nekik egy magas fehérjetartalom, néha a húsnál is többet.