I. Burgonya Nemzetközi Gasztronómiai Fórum - Juan Luis Recio jó élete

A gasztronómiai ikon múltja, jelene és jövője, amely a burgonya esete, a burgonya előtti kifejezés, találkozni fog Tenerife Október 16-án és 17-én a világ egyik legbefolyásosabb szakácsa elemzi a burgonyakonyhát és főzni régi burgonyával, amely fitogenetikus kincs, amelyet a szigeten őriznek, ahogyan származik Amerika. Velük együtt a növénytan, a marketing és a történelem szakemberei megmutatják ennek az ételnek az evolúcióját, amely a nyugati étrend egyik alapanyaga.

fórum

A cél A burgonya nemzetközi gasztronómiai fóruma, kétévente megrendezésre kerül a Tenerifei Cabildo, A burgonyakonyha sajátosságainak nyilvánosságra hozatala és a kanári-szigeteki gasztronómia ezen kulcstermékének értékelése. Kiegészítésképpen megtartják az első versenyt/kiállítást a burgonya omlettről, amelynek elnöke lesz Quique Dacosta (az étteremből Quique Dacostaban ben Denia 3 * -al).

A fórum célja, hogy elősegítse az ismeretek cseréjét más országokkal, mind a gyártókkal, mind a fogyasztókkal, a szakácsok és a bennük dolgozó szakértők munkája révén. Carlos Alonso, elnöke Tenerifei Cabildo A projekt bemutatására a sziget fővárosában tartott sajtótájékoztatón kiemelte, hogy "a kezdeményezés a folytonosságra hivatott, mert olyan összetevőket tartalmaz, amelyek fejlesztik a munkát, amelyet a Tanács a kanári-szigeteki gasztronómia mellett: a táj, történelmünk kiegészítéseként; egyedülálló minőségű termék (burgonya) és szakácsaink ".