Élelmiszer-kombinációs elmélet - Suzanne Powel - 24 órás egyensúly

órás

Azok számára, akik szorosan követnek a közösségi hálózatokon, tavaly szeptember óta növényi étrendet fogyasztok, igaz, hogy egy hónapos átmeneti időszakot hajtottam végre, amelyben az állati eredetű ételeket eltüntettem. Az is igaz, hogy módosítanom kellett bizonyos ételek mennyiségét (megemeltem az mennyiséget), hogy kielégítsem a kalóriaigényemet, és étkezés közben kissé nehéznek éreztem magam, a szokásosnál több gázzal, azt hiszem, hogy az minden étkezés bevitele és/vagy rostnövekedés. Ezért érdekelt az ételek kombinálásának elmélete, és elolvastam Suzanne Powell "Tudatos étkezés" című könyvét.

Ebben a bejegyzésben szeretnék összefoglalni és megosztani néhány szem előtt tartandó szempontot:

Tiltott kombinációk (ezen elmélet szerint)

Egyéb ajánlások:

- Jól rágja meg, élvezze az ételt, ne fusson, és ne tegyen más dolgokat, amelyek elvonják a figyelmét arról, amit abban a pillanatban csinál: táplálja testét. A szájban kezdődik az emésztés.

- Hányszor tettél hozzá citromot például egy tésztasaláta elkészítéséhez? a citrom (és az ecet) olyan savak, amelyek megakadályozzák a szénhidrátok (szemek vagy hüvelyesek) teljes emésztéséhez szükséges enzim (ptiliana) termelését. Másrészt fehérjével (csirke, hal, tofu, seitan) készült salátában ezek a savak megkönnyítik a fehérje emésztését. Tehát most már tudja, hogy ha ételében rizs, tészta vagy hüvelyesek vannak, akkor inkább fűszerezze egy csepegtető olívaolajjal.